ロシア産 天然紅鮭定塩切身・甘口 100g 168円/1パック934g 1569円

コストコの塩鮭切り身は、チリ産養殖とロシア産天然と二種類並んでいることが多いが(稀に北海道産の天然ものも入荷)、なかなか近所のスーパーで見かけることの少ない天然もの紅鮭を選びたい。チリ産養殖の脂が苦手という人にもおすすめだ。

200g近くある分厚くて大きな切り身は、ほどよく脂がのり、旨味とコクがあり風味も豊かだ。甘口なので、塩分が控えめなので、料理にも広く使えるのだ。

キノコやタマネギなどと一緒に、味噌焼きやマヨネーズホイル焼きにしてもよし、大きめにほぐして鮭のクリームパスタや、グラタンなどのお料理にもばっちりだ。おにぎりの具にすると、「わ、この鮭、美味しい!」と言ってもらえるのが、この天然鮭だ。

この天然鮭に出合ってからというもの、大きさ、味ともに他の鮭では満足できなくなってしまったため、買い足しリピートを続けている。

グリルで焼いてももちろん美味しいのだが、簡単にフライパンで両面をカリッと焼いてもふっくら香ばしく仕上がる。冷凍保存は、一切れずつピチッとラップで、ジップロック保存。お弁当用には

一口大に切ってから、保存しておくと便利だ。

鮭とカリカリ梅ごはん

材料(すべて適量)
・鮭
・ごはん
・大葉
・ごま
・カリカリ梅

鮭を焼いてほぐし、カリカリ梅を細かく刻んだもの、ごま、大葉みじん切りを混ぜて召し上がれ。

お買い物アドバイザー。1968年、東京生まれ。浦和短期大学卒業後、オンワード樫山入社。新宿伊勢丹のCKカルバンクライン店で売場単位の売上日本1を記録。退社後、「接客」「買い物」「コミュニケーション」のアドバイザーとして執筆、講演を行う。日経MJで15年以上コラム連載中。株式会社キーワード所属。

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