では、ご紹介しちゃいましょうか♪
それは、バウムクーヘンラスク
あの層がいい味出しちゃうんです。
「時々見かけるよ?」という貴女。全然違うんです美味しさが。
まずはその美味しさの秘密からお教えします。

元になるバウムクーヘンは機会ではなく手焼きのバウムクーヘン。
店頭で一つ一つ熟練した職人さんの手によって
焼かれています。

こちらのお店は、横浜にあるバウムクーヘンの老舗「リンデンバウム」
1970年からずっと愛されつづけている古くて新しいお菓子屋さんです。

 

通りからもお店からも焼いている様子を見ることができます。焼き立ての良い香りがたまりません。

菩提樹(バウムクーヘン)は各サイズ揃っています。
カットされた個包装タイプもあります。

 

お待たせしました!ハマっているラスクはこれ。

菩提樹ラスク 890円

サックサクの中に、クシュとかカシュという感じの
食感があるのです。

おわかりいただけるでしょうか?
噛み応えが一定でない美味しさ。
しみチョコなどに通じるコックリした美味しさ。
この食感の美味しさは一つ一つ手焼きされているので、層や焼きが一定でないところから生まれています。手焼きだからこそ出せる食感なのです。
コロコロした形もミソですね~。

そして、バウムクーヘンの生地には最高級発酵バターが使われているので、
口の中での旨みや香りの広がり方が他とは違います。

なんだかとても一生懸命説明してしまいましたが、一度食べてみてください。
但し、こちらはバウムクーヘンからの派生品ですので、希少品です。
店頭にあれば「ラッキー!」という感じです。

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