札幌の超人気・味噌ラーメンを味わおう
味噌ラーメン 拡大画像表示
さっぽろ純連 東京店
（さっぽろじゅんれん とうきょうてん／高田馬場）
1964年 OPEN
03-5338-8533
東京に本場味噌ラーメンを広めた札幌発の超有名店。
イチオシの「味噌ラーメン」は佐渡産の味噌をたっぷりと使った濃厚な味わい。表面のラードが蓋となり熱々のまま食べることができる。
営業：11:00～22:45
休業：無休
席数：14席
住所：新宿区高田馬場3-12-8
アクセス：JR山手線ほか高田馬場駅より徒歩約5分。早稲田通りを中野方面に向かった右手
味噌ラーメン 850円
＜麺＞
太☆★☆☆☆細
量：150g
タイプ：ちぢれ麺
＜スープ＞
こってり☆★☆☆☆あっさり
ダシ：豚
タレ：味噌
＜具＞
基本：刻みチャーシュー、メンマ、タマネギ、ネギ、もやし
トッピング：チャーシュー300円、味玉100円、メンマ100円など
●人気の魅力はココ
＜麺＞
創業当時から独自の製法で作られている卵麺。弾力があり噛応えも抜群
＜スープ＞
国産豚のゲンコツを毎日70kg使用して抽出するため、旨みエキスぎっしり
＜具＞
とうもろこしを飼料にした豚の肩ロースを使用した柔らかいチャーシュー
●読者's VOICE
都内で本場の味を堪能できるのはさすがッ！（東京都・40代男性）
ドロリとしたスープと麺の絡みは抜群
特製味噌らぁめん 拡大画像表示
麺処 くるり 市ヶ谷店
（めんどころ くるり いちがやてん／市ケ谷）
2003年 OPEN
03-3269-0801
トンコツと鶏ガラを10時間以上煮込んで抽出された濃厚スープと北海道白味噌のコンビは強烈。
太めの平打ち麺とマッチする豪快な味がたまらなく絶妙で、ここでしか味わえない濃厚な一杯を堪能できる。
営業：11:00～21:00
休業：無休
席数：7席
住所：新宿区市谷田町3-2 TOVビル1F
アクセス：JR総武線ほか市ケ谷駅5番出口より徒歩約7分。外堀通りを飯田橋方面へ。市ケ谷と飯田橋の中間
特製味噌らぁめん 900円
＜麺＞
太☆★☆☆☆細
量：180g
タイプ：平打ちちぢれ麺
＜スープ＞
こってり★☆☆☆☆あっさり
ダシ：トンコツ
タレ：味噌
＜具＞
基本：チャーシュー、ネギ、もやし、ニラ、味玉など
トッピング：味玉100円
●人気の魅力はココ
＜麺＞
特注の極太麺を使用。スープとの相性も抜群で、噛むたびに旨みが溢れ出る
＜スープ＞
トンコツを10時間以上煮込んで作られたドロドロの濃厚スープが魅力
＜具＞
味玉、メンマ、チャーシューなどを豪快に乗せたボリュームのある一杯
●読者's VOICE
濃厚なトンコツと味噌の味がたまらない（埼玉県・30代男性）
ラーメンの正しい道を守る総本山
ラーメン 拡大画像表示
家系総本山 吉村家
（いえけいそうほんざん よしむらや／横浜）
1974年 OPEN
045-322-9988
家系ラーメンの総本山として知られるお店。1日最大1800杯という数字は驚愕だが、常においしいものを追求し、客の笑顔に感謝するのがラーメンの本質だという姿勢を忘れない姿に脱帽だ。
営業：11:00～24:30、日曜～23:30
休業：無休（東北地震のチャリティーのため）
席数：30席
住所：横浜市西区南幸2-12-6
アクセス：JR東海道本線ほか横浜駅より徒歩約3分。西口を出てダイエー方面へ
ラーメン 640円
＜麺＞
太☆★☆☆☆細
量：180g
タイプ：ストレート麺
＜スープ＞
こってり（調節可能）あっさり
ダシ：豚ガラ、香味野菜
タレ：醤油
＜具＞
基本：チャーシュー、のり、ほうれん草など
トッピング：味付玉子40円、のり50円など（時価）
●人気の魅力はココ
＜麺＞
濃度を調節可能なスープに対応できるように作られている麺が特徴
＜スープ＞
豚ガラと野菜でダシをとり、醤油ダレをプラス。1滴も残したくない味わい
＜具＞
食べ応えのあるチャーシューはスープ・麺ともに抜群のパートナーだ
●読者's VOICE
大行列にびっくりしたけど味は抜群！（神奈川県・30歳男性）
