ああ、川越シェフ……。
皆は「変わったシェフだ」って言うけどもさ、あのドヤッとした笑顔に、みょうに惹かれます。大好きって言っても過言ではありません。
飛ぶ鳥を落とす勢いのイタリアンシェフ『川越達也』様。
（BeeTV、ＹＯＵＴＵＢＥ公式チャンネルより）
なんなんでしょうか、あの中性的な色気。やさしそうなんだけど、少しコワイ感じ。
1972年生まれ（木村拓哉と同世代）で、団塊ジュニアで。調理師専門学校でフランス料理を学んで、さまざまな飲食店経験を経て、現在、代官山に店を持っている、イタリア料理人。深夜番組『お願い! ランキング』でブレイクした、という経歴は有名ですよね。
そして「プロデュース作品」を、世に出し続けていることでも、おなじみ。
ざっとあげてみると……。
川越達也イチオシキムチ
僕の味噌ラーメン（らあめん花月とのコラボ）
おうちで生パスタ 川越達也監修 フェットチーネのクリーミーソース
おうちで生パスタ 川越達也監修 フェットチーネのクリーミートマト
ニッチン食堂 川越達也のボロネーゼフェットチーネ
ニッチン食堂 川越達也のカルボナーラフェットチーネ
冷凍 日清スパ王シェフズプレミアム 川越達也監修 鶏肉と3種きのこのクリーミーソーススパゲッティ
冷凍 日清スパ王シェフズプレミアム 川越達也監修 厚切りベーコンとオニオンのトマトソーススパゲッティ
タツヤ・カワゴエ 僕の好きなパスタソース トマト、ミート、カルボナーラ
タツヤ・カワゴエ みんなのスープ白味噌仕立てのミネストローネ
タツヤ・カワゴエ みんなのカレー イタリアントマト＆バーベキュー
(以下すべてミニストップ）
僕も食べたいバジルなパスタサラダ
僕も食べたいツナマヨペンネ中華風
海老のアメリケーヌパスタ
野菜畑のミネストローネ
うまトマトチキンステーキ弁当
ポテトと海老のソースグラタン
まかないむすびカルポオムすび
まかないむすび シーチキンマヨ（カレー風味）
まかないむすび 紅鮭（味噌風味めし）
ミスターサンドイッチ チキンとトマトのイタリアンサンド
白菜をおいしく食べるカレー煮
イタリアンなまかないロール
トマトなピザパン
パルミジャーノ風味のドルチェスティック
僕の好きなメロンパン（カフェラテ風味クリーム）
バニラなカフェモカ
チョコレートブリュレ
パンナコッタ ～カラメルシロップ添え～
つけチョコわらびもち
ティラミス
代官山タツヤカワゴエパフェ
Pasco川越達也のチョコレート蒸しパン
Pasco川越達也のきのこシチューパン
Pasco川越達也のカスタード蒸しパン
Pasco川越達也のラタトゥイユチーズパン
チョコレート味ウエハース（パチンコ店景品）
ソフトビスコッティ（パチンコ店景品）
タツヤ・カワゴエプロデュース 愛犬用おやつQuun
などなどなど、でしょうか（把握しきれませんが）。
キッチン用品もプロデュースしています。ガーリッククラッシャー、半熟卵ボウル、シリコンレモン絞りなど。
（タツヤアイディアキッチンＹＴＯＵＴＵＢＥ公式チャンネルより ）
最近、ネットで話題になったのは「川越達也プロデュース ベルギーチョコレート使用、数量限定クリスマスケーキ」。
川越シェフからのクリスマスプレゼント付き（エプロンとか）なのですが、お値段は１万円。
「高価過ぎでは？」と言われるのですが、いやいや、これが例えば東方神起グッズ付きの高級ケーキだったら、ファンは１万円でも、普通に買うでしょう。つまり川越シェフは、アイドルと同等クラスの色気パワーを持っているのです……！ たぶん。たぶんね。
そしてなんと！ 実は、おせちもプロデュースしています。
和洋おせち二段重21品、予約商品、冷凍発送、送料無料で税込み13,800円！（あれ、意外と安い？）
ちなみに『川越達也プロデュースオードブルセット』（2～3人前）は1万4800円です。
ところで、川越商品の味、ですが、「僕の好きなパスタソース」と「みんなのカレー」を食べて思ったんですけど、特徴がある味というより、子供も食べられる、家族で楽しめる、やさしい味……ですよね？
一般ウケする、間口の広い味。そこが魅力だし、物足りない人には、物足りない原因なのかも。
「川越達也が好きすぎて、毎日川越プロデュース商品を食べている、『川越女子』が増えている」なんて説があります。それは大袈裟かな～とは思いますが、川越様が、退屈な日常をちょっとだけ楽しくしてくれているのは確かです。
ブラヴォー川越！
暗い世の中を、その笑顔とバイタリティで、少しだけ明るくしておくれ！！
