「ラーメン特集2014」最新! 話題の"新店"&"名店" 300 首都圏版

麺や 藤井[東京都/飯田橋駅] |「ラーメン特集2014」

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麺や 藤井【塩】鶏塩海老わんたん麺…880円 【塩】鶏塩海老わんたん麺…880円

麺や 藤井

めんや ふじい (東京都)
【オープン・リニューアル】2013年8月3日
【最寄り駅】飯田橋駅 徒歩 5分
【修行先】独学

 

鶏ガラと魚介の絶妙なバランス

店主により吟味された鶏ガラは専門店より仕入れる。そこに煮干し、カツオなどの魚介系スープを合わせることで、すっきりとしながらも奥深い味わいとなっている。

詳しいラーメン素材データ

■麺
  太さ細 ◯◯◯◯ 太 140g 麺のタイプちぢれ麺 大盛特になし備考に記載。  使用している麺浅草開化楼

■スープ
濃さあっさり ◯◯◯◯ こってり ダシ鶏 タレ煮干し、カツオなどの魚介 化学調味料あり

■具
基本低温熟成鶏チャーシュー、ホウレン草海老ワンタン トッピングなし

お店で扱うラーメンの種類

  醤油味噌トンコツつけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「麺や 藤井」ここにこだわりあり

鶏ガラは、鶏専門店から直接仕入れた茜鶏を使用。奥深い味わいが特徴
 

「麺や 藤井」店舗

基本情報

電話番号非公開
営業時間11:30~14:00※水、土のみの営業
定休日月火木金日
住所新宿区神楽坂4-2-30
最寄り駅からの行き方JR総武線ほか飯田橋駅西口より徒歩約5分。屋内通路を進み、早稲田通りを右折し約350m


 

詳細情報

混雑度12時~13時 10人
席数12 (カウンター 4, テーブル 8)
その他のメニューゆず鶏塩わんたん麺 980円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン

「麺や 藤井」の近くにあるラーメン"新店"

 
 
 

[4]鶏そば 征麺家 かぐら屋 [最寄り駅:水道橋  約1308m] コラーゲンが豊富な鶏そば

[5]つけめんTETSU ラクーア店 [最寄り駅:後楽園  約1329m] 味だけでなくサービスも充実

「麺や 藤井」クチコミ

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「麺や 藤井」の近くにあるラーメン”老舗・名店”

 
 
 

[4]信濃神麺 烈士洵名 [最寄り駅:春日  約1641m] ご当地食材がたっぷり 人気の信州ラーメン

[5]神保町 可以 [最寄り駅:神保町  約1729m] 9種類の中から選べるつけダレでお好みに

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※本データは「ぴあ ラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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