麺屋ひな多[埼玉県/本川越駅] |「ラーメン特集2014」

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【つけ麺】小江戸つけ麺…950円

麺屋ひな多

めんやひなた (埼玉県)
【オープン・リニューアル】2013年6月16日
【最寄り駅】本川越駅徒歩 5分
【修行先】麺屋大斗

厳選した8種の“節”を使用

無化調の香り、旨み、コクのバランスを魚介と鶏で表現したスープが特徴的。トッピングの“小江戸”はさつま芋を使い、それに魚介の風味を合わせた鶏団子を使用している。

詳しいラーメン素材データ

■麺
太さ細 ◯◯★◯◯ 太量220g 麺のタイプストレート麺大盛:プラス100円 使用している麺カネジン食品

■スープ
濃さあっさり ◯★◯◯◯ こってりダシ鶏、宗田ガツオ、アゴ、ニボシ、サバなどタレ花ガツオ、昆布、イカ、宗田ガツオ、黒糖など 化学調味料なし(無化調)

■具
基本チャーシュー、メンマ、ネギ、のり、かいわれ トッピング味玉100円、チャーシュー200円、ネギ100円、小江戸200円

お店で扱うラーメンの種類

醤油味噌トンコツ塩つけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「麺屋ひな多」ここがオリジナル

鶏を12時間以上炊き込んだスープは、オーダーにあわせて魚介節を入れる

「麺屋ひな多」店舗

基本情報

電話番号049-222-9898
営業時間11:30～14:30／17:30～21:00※スープがなくなり次第終了
定休日水
住所川越市連雀町8-1
最寄り駅からの行き方西武新宿線ほか本川越駅より徒歩約5分。駅前通りを左へ、3つ目の信号右折すぐ右側

詳細情報

混雑度12時～13時 10人／19時30分～20時30分 10人
席数7 (カウンター 7, テーブル 0)
その他のメニューエグにぼしラーメン 840円、つけ麺 750円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン

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※本データは「ぴあラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。