「ラーメン特集2014」最新! 話題の"新店"&"名店" 300 首都圏版

麺屋 鶴若[東京都/三ノ輪駅] |「ラーメン特集2014」

麺屋 鶴若[東京都/三ノ輪駅]のラーメン情報。「ラーメン特集2014」では約300件のラーメン店(新店、老舗・名店)情報を詳しく掲載! スープ・ダシの種類、味の濃さ、麺の太さ・種類・タイプ、トッピング、修行先、製麺所か自家製麺かなど。さまざまな角度から好みのラーメンを探すことができるラーメンデータベース。

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麺屋 鶴若【醤油】背脂中華そば…680円 【醤油】背脂中華そば…680円

麺屋 鶴若

めんや つるわか (東京都)
【オープン・リニューアル】2013年6月21日
【最寄り駅】三ノ輪駅 徒歩 1分
【修行先】麺や食堂

 

ベースは燕三条背脂系

新潟・神奈川ラーメンの流派を踏襲することで、新しいコンセプトを生み出す。煮干しや利尻昆布の旨みを引き出す製法を採用。また、細目の麺が清湯スープのコクをアップさせる。

詳しいラーメン素材データ

■麺
  太さ細 ◯◯◯◯ 太 150g 麺のタイプストレート麺 大盛:プラス100円、[替え玉プラス100円]   使用している麺古丹製麺

■スープ
濃さあっさり ◯◯◯◯ こってり ダシ地鶏+頬落鶏のmixガラ+丸鶏など タレヒゲタ そば膳 化学調味料なし(無化調)

■具
基本チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、岩のり、玉ネギなど トッピング味玉100円、チャーシュー200円、もやし100円など

お店で扱うラーメンの種類

  醤油味噌トンコツつけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「麺屋 鶴若」旨さの秘訣

新鮮な状態の背脂を使用することで、臭みのない清湯スープの魚介、鶏ダシのコクを楽しむことができる
 

「麺屋 鶴若」店舗

基本情報

電話番号03-3805-3538
営業時間11:30~14:30(LO14:00)/18:00~翌1:00
定休日
住所台東区根岸5-25-1 モナークマンション根岸1F
最寄り駅からの行き方東京メトロ日比谷線ほか三ノ輪駅3番出口より徒歩約1分。明治通りを越えて直進


 

詳細情報

混雑度11時30分~12時30分 10人/21時~23時 10人
席数10 (カウンター 10, テーブル 0)
その他のメニュー王道中華そば 680円、淡麗塩そば 730円、和風生姜醤油そば 680円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン

「麺屋 鶴若」の近くにあるラーメン"新店"

 
 
 

[4]俺麺山田 [最寄り駅:入谷  約1383m] 平打ち太麺にあっさりスープ

[5]めん処 羽鳥 [最寄り駅:日暮里  約1790m] あっさり味の各種ラーメン

「麺屋 鶴若」クチコミ

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「麺屋 鶴若」の近くにあるラーメン”老舗・名店”

 
 
 

[4]らーめん天神下 大喜 [最寄り駅:湯島  約3160m] 自家製にこだわるバランスのよい一杯

[5]信濃神麺 烈士洵名 [最寄り駅:春日  約4034m] ご当地食材がたっぷり 人気の信州ラーメン

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※本データは「ぴあ ラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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