「ラーメン特集2014」最新! 話題の"新店"&"名店" 300 首都圏版

麺の坊 砦[東京都/神泉駅] |「ラーメン特集2014

麺の坊 砦[東京都/神泉駅]のラーメン情報。「ラーメン特集2014」では約300件のラーメン店(新店、老舗・名店)情報を詳しく掲載! スープ・ダシの種類、味の濃さ、麺の太さ・種類・タイプ、トッピング、修行先、製麺所か自家製麺かなど。さまざまな角度から好みのラーメンを探すことができるラーメンデータベース。

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麺の坊 砦【トンコツ】のりと半熟玉子…850円 【トンコツ】のりと半熟玉子…850円

麺の坊 砦

めんのぼう とりで (東京都)
【オープン・リニューアル】2001年-月-日
【最寄り駅】神泉駅 徒歩 3分
【修行先】博多一風堂本店、新横浜ラーメン博物館店

 

20時間以上煮込んだ旨みトンコツ!!

店主はとんこつラーメンの有名店で13年間修業した実力者。豚頭骨を長時間煮込んだスープはさっぱりとした味わい。サイドメニューの“砦の手作り餃子”は1日100皿以上出る人気メニュー。

詳しいラーメン素材データ

■麺
  太さ◯◯◯◯ 太 100g 麺のタイプストレート麺 大盛特になし:プラス-円、[替え玉プラス150円]   使用している麺自家製麺

■スープ
濃さあっさり ◯◯◯◯ こってり ダシ豚頭骨 タレ原塩、醤油など 化学調味料あり

■具
基本もやし、味付キクラゲ、チャーシュー、半熟玉子など トッピング半熟玉子100円、九条ねぎ100円など

お店で扱うラーメンの種類

  醤油味噌トンコツつけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「麺の坊 砦」こだわりあり!

<豚のくさみを除いたスープ> 120リットルの寸胴から4分の1のみしかとれないスープは豚特有のくさみを飛ばした一杯
 

「麺の坊 砦」店舗

基本情報

電話番号03-3780-4450
営業時間11:00~翌3:00(LO翌2:40)
定休日年末年始
住所渋谷区神泉町20-23
最寄り駅からの行き方京王井の頭線神泉駅南口より徒歩約3分。駅を出て右手方面へ。突き当たりを右折し旧山手通り左手


 

詳細情報

混雑度12時~13時 10人/22時~24時 10人
席数23 (カウンター 11, テーブル 12)
その他のメニュー砦ひとくち餃子(10個) 500円、チャー盛り 650円、山盛メンマ玉子のせ 550円、おむすび(明太ソース付き) 200円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン

「麺の坊 砦」の近くにあるラーメン"老舗・名店"

 
 
 

[4]らーめん はやし [最寄り駅:渋谷  約600m] 天然素材の旨みが凝縮されたスープ

[5]山手ラーメン [最寄り駅:駒場東大前  約689m] 1日がかりで煮込む塩トンコツラーメン

「麺の坊 砦」クチコミ

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「麺の坊 砦」の近くにあるラーメン”新店”

 
 
 

[4]ラーメンダイニング JinGu [最寄り駅:明治神宮前〈原宿〉  約1942m] ローストビーフと牛骨ダシで牛尽くし

[5]鶏そば そると [最寄り駅:下北沢  約2204m] スープには香味野菜を使用

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※本データは「ぴあ ラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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