くまもと桂花ラーメン　新宿ふぁんてん[東京都/新宿駅] |「ラーメン特集2014」

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【トンコツ】太肉麺（ターローメン）…950円

くまもと桂花ラーメン新宿ふぁんてん

くまもとけいかラーメンしんじゅくふぁんてん (東京都)
【オープン・リニューアル】1968年-月-日
【最寄り駅】新宿駅徒歩 2分
【修行先】独学

とろける食感の元祖角煮ラーメン

契約農場から厳選し直納される豚を使用した、角煮入りラーメンの元祖、太肉麺。舌にとろけるやわらかな角煮が自慢。2日かけて仕上げたこってり豚骨スープと絶妙にマッチする。

詳しいラーメン素材データ

■麺
太さ細 ◯◯★◯◯ 太量140g 麺のタイプストレート麺大盛:プラス100円、[替え玉プラス100円] 使用している麺自家製麺

■スープ
濃さあっさり ◯◯◯★◯ こってりダシトンコツタレ塩、マー油（香味油） 化学調味料あり

■具
基本豚角煮、生キャベツ、メンマ、茎ワカメ、ワケギ、味付玉子 トッピングキャベツ50円、味玉100円など

お店で扱うラーメンの種類

醤油味噌トンコツ塩つけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「くまもと桂花ラーメン新宿ふぁんてん」こだわりあり！

＜マー油の香ばしさが光る＞桂花の創設者である前代表が産んだ調味料・マー油。振りかけることで香り高くスープを引きたてる

「くまもと桂花ラーメン新宿ふぁんてん」店舗

基本情報

電話番号03-3350-6771
営業時間朝4:00～翌1:00（LO）
定休日無休
住所新宿区新宿3-21-4
最寄り駅からの行き方JR山手線ほか新宿駅東口より徒歩約2分。アルタ隣りの三井住友銀行とみずほ銀行の間の道を歌舞伎町方面へ約50m先の右側地下1、2F

詳細情報

混雑度12時～14時 10人／22時～24時 10人
席数47 (カウンター 19, テーブル 28)
その他のメニュー五香肉麺（ウーシャンローメン） 950円、太肉麺 950円、叉焼麺（チャーシューメン） 850円、桂花拉麺（ケイカラーメン） 700円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン

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※本データは「ぴあラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。