【焼き鳥】スパイスが決め手! 絶品「世界の焼き鳥」5選【名古屋】

「鶏×焼き」の条件を満たしていればすべて焼き鳥!というわけで世界の焼き鳥を収集! 各国のシェフ達が贈る、世界の絶品焼き鳥料理をご紹介します!

「鶏×焼き」の条件を満たしていればすべて焼き鳥!というわけで世界の焼き鳥を収集!
各国のシェフ達が贈る、世界の絶品焼き鳥料理をご紹介します!

 

<ブラジル>ラテンバル サンルイス(名古屋・名駅)

鶏の丸焼き(ハーフ)/¥1,058 ブラジルの肉料理というと真っ先に思い浮かべるのがシュラスコだが、鶏の丸焼きも家族の集まりなどの席でよく食べられる。そのままでもおいしいが、野菜がたっぷり入ったソースのヴィナグレッチを付けるとさらに味に深みが出る。

酸味とコクにピリッと辛い味のカーニバル

野菜やスパイスをブレンドしたオリジナルソースに24時間漬け込んだ鶏肉を、オーブンでじっくり焼き上げた「鶏の丸焼き」。鶏はブラジルから直輸入、ソースはブラジル出身のマルセロさんが独自にブレンドし、本場の味を再現した。酸味とコクと辛みが絡み合ったその味は、まるでリオのカーニバルのように賑やか。

 

鶏の丸焼き用のオリジナルソース(左)と、ピリ辛鶏もも串に塗る唐辛子や味噌をブレンドしたピリ辛ソース。
拡大画像表示
もも肉にピリ辛ソースを塗り、炭火で焼き上げた「ピリ辛鶏もも串」(1本¥194)
拡大画像表示
 
 

ラテンバル サンルイス
「本場のラテン音楽とブラジル料理を楽しむ」をコンセプトに、2013年10月にオープン。月に一度の「サンバday」や即興ライブが行われる、陽気でノリノリなバル。

住所:名古屋市中村区椿町13-24
営業:17:00~24:00
休業:月
予算:コース¥2,500~
カード:可
駐車場:なし
アクセス:各線名古屋駅より徒歩2分
予約:できれば予約を

「うまい肉」更新情報が受け取れます

人気記事ランキング

ソーシャルアカウント