炭火焼鳥 江戸路（人形町）
江戸路コース 3500円 焼き鳥5本のほか、治部煮や鶏コラーゲン雑炊など10品が揃うコース。
老舗軍鶏料理屋「玉ひで」の姉妹店で、極上鶏料理を
鶏一羽を備長炭でじっくりと焼き上げる焼き鳥が好評。肉は味わい深い名古屋コーチンや筑波地鶏を使っている。常連に人気の、肉汁したたるジューシーなつくね串や、合鴨の治部煮のほか、オリジナルメニューもあり、品のある味を堪能できる。
合鴨の治部煮 1000円 高級国産合鴨を、生麩などと煮た加賀料理。一度は味わいたい人気メニューのひとつ。 拡大画像表示
中央区日本橋人形町1-19-2 tmビル1F
11：20～13：30／17：00～23：30（LO23：00）
年末年始、お盆は休
48席
カード可
予約可
昼目安850円～／夜目安4000円
東京メトロほか人形町駅より徒歩約1分
炭火焼鳥 上野広小路 鳥恵（上野御徒町）
焼き物 1本250円～ 左から「大山鶏のささみ」250円、「名古屋コーチンのネギマ」400円、「大山地鶏の肝」250円。
各地の地鶏の旨さを東京で味わえる
様々な産地の地鶏のなかから、厳選の逸品を一度に食べ比べることができると人気の店。看板メニューの「地鶏コース」（3600円）は、淡海地鶏、土佐ジロー、大山地鶏、名古屋コーチンなどを味わえる。まろやかな内モンゴル岩塩やさっぱりめのタレが、それぞれの肉の味を引き立てている。
レバーパテ 700円 上質なレバーを使いじっくり調理しているため、臭みのない仕上がり。酒が進む味。 拡大画像表示
文京区湯島3-40-8 栗田ビル1F
17：30～23：00（LO22：30）、土曜・祝日17：00～23：00（LO22：30）
日曜、祝日の月曜休
30席
カード可（1人5000円以上のみ）
予約可
夜目安5000円
都営地下鉄上野御徒町駅より徒歩約1分
炭火焼鳥家 ちきちき（浦和）
やわらかればー 1串90円 希少な白レバーがこの値段。味はタレと塩の2種類がある。串焼きの注文は2串から。
一度食べると虜になる肉の味と食感
埼玉県内の繁盛店で10年修行したオーナーが、一本一本丁寧に串打ちをしている。国内産の肉を使い、地方から独自のルートで取り寄せているものも。炭は国産備長炭で、中はふっくらと、外はパリッとした食感に焼き上がり、口コミでそのおいしさが評判になっている。
宮崎地鶏のたたき 750円 宮崎から直送している新鮮な地鶏を使用した一皿。コリコリした食感がたまらない。 拡大画像表示
さいたま市浦和区東仲町8-16
17：30～翌1：00（LO24：30）
火曜休
40席
カード可
予約可
夜目安2800円
JR浦和駅より徒歩約5分
武ちゃん（銀座）
コース 2200円 手羽先、もも肉、、ぎんなん、合鴨の味噌田楽、レバ—、ささみ、つくね、皮の計8本。
野菜とベストマッチの焼き鳥をコースで味わう
戦後、屋台で焼き鳥を売り始め、1957年（昭和32）に開店した老舗。焦がさず芯まで火を通し、炭の香ばしい匂いと肉汁を閉じ込める焼き方は、長年の研究によるもの。焼き鳥8本のコースと5本の半コースがあり、なかでも「合鴨の味噌田楽」はここならではのおすすめの味。
アスパラ巻 600円 コース以外の人気の串。アスパラのみずみずしさが合鴨によくあう。 拡大画像表示
中央区銀座4-8-13
17：00～21：30
日曜・祝日休
30席
カード不可
予約不可
夜目安3000円
東京メトロ銀座駅より徒歩約5分
