“ブリオッシュ・ムースリーヌ”。
一口食べて「うわっ、このブリオッシュすごい！」。卵とバターのリッチな感じはブリオッシュなのだけれど、ありがちな外側のカサッとした感じはなくふわふわ＆しっとり。デニッシュっぽさも感じます。
他店では見かけない円筒形に焼き上げているからか、ふわふわ感がすごい！ ふにゅーっとした噛み心地。縦半分にカットし軽くトーストすると外側がサクッとして軽い食感に変わり、どう食べても美味しい。ここ最近のヒットです！
ここのところはまっている“コーンパン”。
同じ系列「365日」特有のふにゅっとしてもっちりとした食感。コーンの粒入り。甘みはなくほのかに表面からチーズの香りがします。コーンパンには個人的にこのように水分量が多い生地が合うように思います。
“ミルクフランス”。
硬くはないけどひきがあり、噛み切るのにやや力がいります。もぐもぐ噛みしめていると小麦の香りを強く感じてくる。ミルククリームが滑らかでパンの旨さに負けないような甘さとコクがある。つい食べ進めてしまう美味しさです。
「365日」よりパンが大きめに作られていて、あんぱんなどシンプルな品が並びながらも、食べてみるとそこは杉窪シェフのアイデアが加えられた進化した味なのです。駅から近くて手ごろな価格で美味しいパンが買えるお店が増えて、新宿に寄るのが楽しみになります。
店名 ジュウニブンベーカリー
住所 新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店新宿店中地階
電話 03-3342-2111
営業時間 10:00～20：30（月～土）10:00～20：00（日・祝）
定休日 京王百貨店新宿店に準じる
おすすめパン
ブリオッシュ・ムースリーヌ（346円）税込
ミルクフランス（259円）税込
ハチブン食パン（497円）税込。ハーフサイズの販売もあります。
