カオマンガイ
＜材料＞
ゆで丸鶏…半身分
ジャスミンライス… 2合
鶏スープ（丸鶏のゆで汁）…2カップ
塩
香菜…好きなだけ
【A】
しょうゆ…大さじ3
砂糖、酢、ごま油…各大さじ1
ねぎ（みじん切り）…大さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1
＜作り方＞
1. ジャスミンライスは香りが飛ばないようにさっと洗い、ざるにあげる。スープに塩で調味をする。
2. 鍋または炊飯器に1 のスープを入れ、ジャスミンライスを入れて炊く。
3. ゆで丸鶏は食べやすい大きさにスライスしておく。炊き上がったごはんに鶏、香菜のざく切り、Aを混ぜ合わせたソースを添える。
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