【TDSイースター2015】アメリカで感じる日本の春!「レストラン櫻」スペシャルコース 実食レポ

魚介類と野菜の天ぷら「天麩羅盛り合わせ」

次に「天麩羅盛り合わせ」を見ていきましょう。

天麩羅盛り合わせには、ズワイガニ、エビ、かぼちゃ、なすの計4種類の天ぷらが盛り付けられています。

ズワイガニはむいた身ごと天ぷらになっていますので、とても食べ応えがありました。筋があるので、食べるときには注意が必要ですね。

エビは衣に「ぶぶあられ」がまぶされています。

「ぶぶあられ」とは、お茶漬けの中に入っている、丸い黄色のあられです。普通のエビの天ぷらとは違って、サクサクした食感を楽しむことができますよ。

天ぷらにはゆず塩をつけていただきます。塩加減がなんとも言えませんね。

ほかの器も魅力がいっぱい

季節の小鉢は、私がいただいたときは切り干し大根でした。箸休めとしても、ご飯の友としてもいいですね。

ご飯は、旬の竹の子を使った炊き込みご飯になっています。シャキシャキの竹の子で、おかずがなくてもついつい箸が進んでしまいますね。

デザートの「さくらパンナコッタ」は春らしく、桜の花びらの形をした器に盛り付けられています。

ちょうどいい甘さで、食事の締めくくりとしては最高でした。食用花の花びらが乗っているのも素敵ですね。

アメリカで感じる日本の春

レストラン櫻があるのは、アメリカ・ニューヨーク。ここではスペシャルセット以外にも、多種多様な和食のメニューが提供されています。

イタリア料理やフランス料理ももちろん美味しいのですが、ぜひ一度、レストラン櫻で日本の春を感じてみてはいかがでしょうか。