溢れるほどのフレッシュクリーム。

PATISSERIE KEN NISHIO シャンティオ フレーズ(1個378円)

クリームのなめらかさに感動

ふんわり焼き上げたスポンジ生地と上質の生クリーム、みずみずしいイチゴ。パティシエ西尾さんの自信作「シャンティオ フレーズ」は特にそのクリームに特徴がある。九州産の生クリームをショートケーキ用にブレンドし、豊かな口どけとコクを完成させた。

一見、生地に対して量がかなり多めだが、これが絶妙なバランス感のもと。甘酸っぱいイチゴの味を引き立てる。夜遅くまで営業しているので仕事帰りにも寄りやすい。

丁寧な仕事で着実にファンを増やしてきた若きパティシエ西尾氏
くつろいで過ごせるイートインスペース

[名古屋]藤が丘
PATISSERIE KEN NISHIO
●パティスリー ケンニシオ
住所:名古屋市名東区明が丘91 ハイツフジモリ1F 
電話:052-771-0071 営業時間:11:30~21:30
定休:火・第3水曜 
席:10席(全席禁煙) 駐車場:5台 
アクセス:地下鉄東山線藤が丘駅から徒歩5分

地域が育てたショートケーキ。

Les Masutani ショートケーキ(カット360円)

クリームとスポンジを半日かけて馴染ませる

一宮でケーキ店を営んで16年、開店当初から愛されてきたショートケーキ。5層に重なり合うスポンジとクリームが、しっとりした食感を生み出している。「生クリームにこだわるお客様が増えてきたから」と、良質な3種類の生クリームをブレンドし、口どけの良さを追求。時代のニーズに合わせて、今の形がある。

季節のココット、本日のケーキ、好きなケーキ、ドリンクがセットで1100円の「デセール三昧」で、店の魅力を丸ごと楽しもう。

フランボワーズのムースと練乳のババロアの相性が絶妙。「ルージュ」391円
ホテルで26年パティシエを務めたオーナーシェフ

[愛知]一宮
Les Masutani●レ マスタニ
住所:一宮市相生1-7-1 エスポワールヴァン1F
電話:0586-72-7103 営業時間:10:00~19:30(イートインLO19:00) 定休:無休 
席:12席(全席禁煙)※席の予約は不可 駐車場:7台(一部共同) 
アクセス:JR東海道本線尾張一宮駅から車で約10分