カレーの独創性やバリエーションは驚くほど多彩。
カレーを食べること数千食という、カレーライター・はぴいさんセレクトによるマストな名店をご紹介。食べるほどに深まる“カレーの世界”へようこそ！
ムルギーランチ 1500円 皿の上にはマッシュポテトとボイルしたキャベツもあるが、それもすべて混ぜ合わせる。
【味わうべきLegend 1】ナイルレストラン（東銀座）
初訪問なら必ず頼みたい「ムルギーランチ」にしびれよう！
1949年（昭和24）に創業。日本最古のインド料理レストランとして知られる店だ。東銀座という土地柄、歌舞伎役者をはじめとする著名人のファンも多い。
「ナイルレストラン」には、大きく2つの名物がある。1つはこの店の2代目オーナーであるG・M・ナイル氏だ。この店の創業者であるA・M・ナイル氏の味を受け継いだG・M・ナイル氏は、たぐいまれなる経営の才を発揮して「ナイルレストラン」を驚異的な繁盛店へと育てあげていった。自身が積極的に料理を研究するだけでなく、ユニークなキャラクターぶりを発揮してインド料理を文化的に広めることにも貢献。このパワフルなG・M・ナイル氏の存在なくして、いまの「ナイルレストラン」はなかっただろう。
そしてもう1つの名物が看板メニューの「ムルギーランチ」だ。地鶏のもも肉とともに7時間ほど煮込んだカレーと、ターメリックライス、温野菜をよく混ぜ合わせていただくこのメニューは、G・M・ナイル氏イチ押しのひと皿。初訪問時はまずはこれを注文。スタッフが鶏肉をほぐして、全体を混ぜ合わせてくれるサービスもこの店ならではだ。
中央区銀座4-10-7
03（3541）8246
11：30～21：30、日曜・祝日11：30～20：30
火曜休
70席
禁煙
カード可
予約不可
昼目安1500円／夜目安2000円
東京メトロ・都営地下鉄東銀座駅より徒歩約1分
マトン カレー 1840円 ライス 325円 たっぷりのスパイスを使って仕上げる奥深いカレーが、引き締まった羊肉と絶妙に絡み合う。
【味わうべきLegend 2】アジャンタ 麹町店（麹町）
60年にわたって守られてきた南インド料理の本格的な味がここに
創業は1954年（昭和29）。阿佐ヶ谷に「喫茶アジャンタ」として店を開き、1957年（昭和32）に九段上靖国神社のすぐ側へ移った。当時はまだ珍しい、南インドのおいしいコーヒーと、本場のカレーを振る舞う店は、すぐに人気店となった。
歴史を紐解くと、1932年（昭和7）に創業者ジャヤ・ムールティ氏の兄であるラーマ・ムールティ氏が、ネパール国王の秘書として来日したことがはじまりとなっている。日本に定住したラーマ氏は、弟のジャヤ氏にも来日をすすめた。そこから「喫茶アジャンタ」がジャヤ氏の手により創業されることになったというわけだ。
1985年（昭和60）より麹町に店を移した「アジャンタ」。創業者のジャヤ氏が店の経営を通じて伝えたかったのは、南インドの伝統的な家庭料理の味だ。日本人向けに特別なアレンジはしない。辛味・塩味・甘味・渋味・酸味・苦味のスパイスを使い分けながら、香り豊かで刺激的なカレーを届けている。また、ナンやチキンを焼くタンドールと呼ばれる窯は、24時間、火が絶えない。そうやって一定の状態を保つことでおいしい料理をつくるのだ。60年変わらない味わいを求めて、何十年も通い詰めるファンもいる店である。
千代田区二番町3-11
03（3264）6955
10：00～翌2：00、日曜・月曜10：00～24：00
無休
58席
ランチ禁煙（ディナーは分煙）
カード可
予約可
昼目安1000～2000円／夜目安3000円～
東京メトロ麹町駅より徒歩約1分
