4.鶏より豚! 鈴木サチ流、お肉とお魚の選び方
――美肌を作るためのお肉の調理法、こだわりを教えてください。
本当は鶏肉が大好きですが、できるだけ摂るようにしているのは豚。
コウケンテツ先生に教えてもらった、サムギョプサル風のレシピが我が家の定番です。
ロースを焼いて、ベランダで採れた大葉を添えて、白ネギときゅうり、にんじんを細くスライスして、お酢とお砂糖、コチュジャンを混ぜて、葉っぱに巻いていただくと美味しいですよ。簡単にできるのでぜひ試してみてください。
――お魚だとどんなメニューを作りますか？
お魚だとブリが大好きなので、ブリの照り焼きをよく作ります。冬の定番はぶり大根ですね。赤身のお魚もよく食卓に登場します。子どもたちには鮭を焼くことが多いかな。
昔は簡単にできて見栄えの良いアクアパッツァをよく作っていましたね。子どもたちが魚の骨が苦手で、最近は全然作っていませんが、久しぶりに作りたくなりました！
5.注目フードは「チアシード」と「アーモンドミルク」
「大さじ1杯で健康 チアシードレシピ」 (ぴあMOOK) より
――最後に、今注目されている美容フードと、おすすめの食べ方を教えてください。
チアシードとアーモンドミルクです。チアシードをアーモンドミルクに一晩漬けたものを、ヨーグルトの上にのせた自家製デザートも、美味しくて簡単なのでハマっています。
食べるのは朝ですね。主人もすごく気に入っていて「あれ食べたい」とよく言われますね（笑）。
今日からでも実践できそうな美肌づくりのアイデアをたくさん教えてくれた鈴木さん。
みなさんも試してみては？
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