意外に応用範囲が広いです
この「のり巻き巻き」の利点は、巻き巻きすることで具が安定し、抜けづらくなることです。
太巻き方式のように1回巻くだけだと、切り分けたときに、具がごはんの隙間からするりと抜け落ちてしまうことがあります。
特に油っぽい具は、つるっとすべり落ちやすいのですが、ぐるぐる巻けば、ある程度落ちません。
では、今度は「全型」の大きな海苔で巻いてみます。
写真は、のり・ごはん・青じそ・チーズ、そして甘辛い天つゆタイプの味がついた「イカの天ぷら」（冷凍品/市販）を並べました。
“味がついた”というところが、ポイントです。
普通の白いごはんを巻きますので、“より濃い味”の具材でないと、味気なくなってしまうのです。
塩加減がおいしさを左右するため、ごはんにしっかりめに塩を振ります。
具をぎゅうっとしっかり押さえながら、きつめにぐるぐる巻いて完成です。
切ると、このような感じに。マヨネーズ＆ソースをかけるとこっくりと美味に。お醤油だとさっぱりいただけます。
同じ要領で、エビフライやハンバーグなどを巻いてもおいしそうです。焼肉とか。
お子様好みの味のはっきりしたおかず、がよく合うと思われます。
裏返して巻いてみる
お次は、カリフォルニアロール方式で巻いてみます。
こちらはラップを使います。
海苔よりやや大きいサイズに切ったラップを敷き、その上に海苔・ごはんをのせ、白ごまと塩をパラパラと振ります。
次にラップはそのまま、ごはん＆海苔を持ち上げ、勢いをつけてひょいと裏返しにし、再びラップの上に置きます。
千切りのキャベツの上に、「みそカツ」（冷凍品/市販）を置き、さらにマヨネーズをかけます。
（写真はマヨネーズ控えめですが、たっぷりかけると美味しいです）
両手でごはんを押し固めるような感じで巻いていきます。
（ラップは巻き込まないようにしながら、ごはんを巻きます）
