キアオラ ステーキ&グリル(汐留)

独自の調理法「コンフィドレアー」で、表面がカリッとした絶品熟成肉を味わう

オーシャンビーフ リブアイ 5000円(400g/税別)
オーシャンビーフというブランド肉をチルド状態で輸入し、35日間以上熟成している。

NZオーラキングサーモンのミキュイ 1600円(税別)
世界のサーモンの中で1%しか流通しない希少なキングサーモンの最高峰をミキュイに。

主な客層 30~50代
エプロン なし
焼き方 低温調理→直火→スモーク

すぐれた自然環境で育まれた高品質のニュージーランド産食材にこだわる店。肉以外にも海産物や乳製品、ワインなど世界的に評価の高い食材を使ったメニューが楽しめる。コンフィドレアーという独自の方法で調理されたステーキは、表面はカリッと中心部はジューシーな焼き上がり。コースメニューも人気だ。

港区東新橋1-8-2 電通本社ビル カレッタ汐留46F 03(6686)9991 11:30~14:30(LO14:00)/17:00~23:00(LO22:00) 日曜・祝日11:30~14:30(LO14:00)/17:00~22:30(LO21:30)  不定休(カレッタ汐留に準ずる) 78席 禁煙 カード可 予約可 昼目安1200円~/夜目安8000円 都営地下鉄・ゆりかもめ汐留駅より徒歩約2分 JRほか新橋駅より徒歩約5分

肉賊カウぼーず(練馬)

タリアータスタイルで味わうこだわりの熟成肉

熟成肉のタリアータ 黒毛和牛サーロイン 1380円(100gあたり/税別) 黒毛和牛内もも 1280円(100gあたり/税別)
各メニューは黒毛和牛と国産牛があり、好きなグラム数の塊肉を選ぶ。赤身の肉もやわらかく食べやすい。

前菜盛り合わせ 1480円(税別)
見事なボリュームと内容でこの価格はお値打ち。肉の焼き上がりを待つ間に迷わず注文!

主な客層 30~50代、家族連れ
エプロン なし
焼き方 炭火

一般にいうステーキではなく、牛のタタキのようなタリアータスタイルで熟成肉を楽しむ店。レアとはまた違った食感が味わえる。手作りのスパニッシュイタリアンの小皿料理を中心にメニューが豊富なので、家族連れで訪れてもそれぞれが満足できる。自家製ドリンクもオススメ。

練馬区豊玉北5-19-12 鈴木建物2F 03(3992)2501 7:00~翌1:00 無休 51席 喫煙可 カード可 予約可 目安5000円 都営地下鉄・西武線練馬駅より徒歩約1分