年長さんへの対応
具体的な栄養素の名前をあげて、説明をします。
たとえば、「果物の中にはビタミンCが入っているから、お肌がするするになるよ（幼稚園生でも、女の子には結構効きます。）」「牛乳にはカルシウムが入っているから、背が伸びるかもね（こちらは、男の子に効きます。）」「野菜を食べると、おなかの中をお掃除してくれるから、いいうんちが出るんだよ。」といったようにです。
さらに、食べ物育ててくれた人、料理を作ってくれた人がいることを意識させて、その日土地への感謝の気持ちを持たせるようにします。
幼稚園では、野菜の栽培を体験させます。また、簡単な調理を経験させる行事を行ったりして、食べ物への興味や食への意欲を育んでいきます。
身体測定をするときに、成長したことを実感させます。そのときに「たくさん食べたからだね！」と言って、大きくなることと食べることの関係性を意識させます。
苦手な食材を一口でも食べられたら、「おうちに人にも教えてあげてね」と、本人から保護者に報告をさせます。
なかなか話せない子どももいるので、お迎えの時に「お子さんから素敵な報告があるんですよ。」を促してあげることもあります。
ご家庭で出来ること
食に関する絵本を読んであげることは大切です。できるだけ、子どもが興味を持つような絵本を選んであげてください。
簡単な調理を一緒にやってみたらいかがでしょうか。
ともべ幼稚園では、包丁を使わずに食材を手でちぎって、野菜スープを作ったり、手を添えてジャガイモやニンジンを切らせて、カレーを作ったりします。
キャンプなどに行ったときに、おやつとして冷やしたきゅうりやトマトを食べさせます。屋外で汗をかいてのどが渇いているので、より一層おいしく感じます。
ともべ幼稚園では、お泊り保育のハイキングの後のおやつは、氷水で冷やしたきゅうりとトマトです。普段は絶対口にしなくても「おいしい！」と言って食べる子もいます。
「ひじき」などの煮物は、少し甘めに味付けをします。家庭では食べないのに、幼稚園の給食なら食べる子もいます。
また、ともべ幼稚園の給食ではひじきを煮るときに、にんじんとひじきは別に煮ます。そうすると、にんじんの赤い色がひじきの黒い色のアクセントになります。
その他の料理でも、彩りを考えることは大切なことです。
何より大切なのは…
なによりも大切なのは、食卓が楽しいことです！
お忙しいのは重々承知していますが、できるだけお子さんと一緒に、たくさんおしゃべりをしながら、食事を楽しむ演出をしてあげてくださいね！
（ともべ幼稚園園長／Conobie）
