三朝庵(早稲田)

程よい辛さに甘みがプラスされた昔ながらの味

三朝庵(早稲田) カレー南ばん 780円

カレー南ばん 780円
ほんのり香るスパイスに豚肉と玉ねぎの甘みが加わり、ホッとする味わい。

そば粉:長野県戸隠産
麺:機械打ち、七三
つゆ:普通

三朝庵(早稲田) カツ丼 790円

カツ丼 790円
こちらもこの店が元祖と伝えられるメニュー。カツは厚切りでボリューム満点。

江戸は元禄の頃より続く老舗の二大名物を食す
江戸期より暖簾を掲げる老舗。昔ながらの蕎麦屋を絵に描いたような店内の壁には、王道のメニューがずらりと連なっている。明治30年代後半、当時ちまたに出回り始めたカレーライスにヒントを得て考案されたという、元祖「カレー南ばん」をぜひ味わいたい。

三朝庵(早稲田) 内観

新宿区馬場下町62 03(3203)6218 11:00~14:30 ※売り切れ次第閉店 木曜休 70席 カード不可 予約不可 目安500円~ 東京メトロ早稲田駅より徒歩約2分

朝松庵(中目黒)

3日間かけて作る自家製スパイスが味の決め手

朝松庵(中目黒) カレー南ばん 700円

カレー南ばん 700円
自家製のスパイスはバランスがよく、とろみ強めで最後まで熱々。

そば粉:北海道産
麺:手ごね機械打ち、そば粉8:小麦粉2
つゆ:やや甘め

朝松庵(中目黒) もりそば 500円

もりそば 500円
蕎麦は風味豊かで喉ごしもよく、旨みの生きたつゆとも相性抜群。

アイデアマンの2代目が研究を重ねて生み出した味
大阪で蕎麦屋を営む友人が、経営不振に悩んだ末、2代目角田酉之介に新メニューの開発を依頼。試行錯誤の末、1908年(明治41)に酉之介が考案したのが「カレー南ばん」の発祥と伝えられる。100年以上にわたり連綿と受け継がれる伝統の味を、ぜひ一度体験したい。

朝松庵(中目黒) 外観

目黒区上目黒2-42-12 03(3712)1807 11:30~15:00/17:00~20:30 火曜休 28席 カード不可 予約不可 昼目安800円~/夜目安1000円~ 東急線・東京メトロ中目黒駅より徒歩約7分

※昼のみ、夜のみのメニューを掲載している場合もあります。詳しくはお店へお問い合わせください。
※本記事に掲載されている情報は、2015年8月~9月上旬の取材時のものです。配信後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

うまい蕎麦の店 首都圏版

日本人ならいつでも蕎麦が食べたい!
蕎麦好きが認める名店から、酒も肴も充実の呑みたい蕎麦屋、本格派の立ち食い蕎麦屋まで、首都圏のうまい蕎麦屋をご紹介。1冊まるごと蕎麦の店ガイドです!

購入はこちら→AmazonBOOKぴあ

日本人ならいつでも蕎麦が食べたい!
これぞ実力派、蕎麦好きが認める名店から、畑から手がける自家栽培の蕎麦屋、酒も肴も充実の呑みたい蕎麦屋、歴史ある老舗の蕎麦屋、本格派の立ち食い蕎麦屋まで、首都圏のうまい蕎麦屋をご紹介。「基礎知識」「蕎麦ができるまでルポ」などのコラムも充実した、1冊まるごと蕎麦の店ガイドです!

ご購入はこちら→AmazonBOOKぴあ