麺屋 ゆうなぎ
OPEN 2015年4月9日
【西八王子徒歩3分】修行先 独学
種類
醤油、味噌、塩、つけ麺
えびわんたん塩ラーメン900円
麺屋 ゆうなぎ えびわんたん塩ラーメン 900円
麺
細●・・・・太
量 150g
タイプ ストレート麺
大盛 プラス100円
スープ
あっさり・●・・・こってり
ダシ 豚ガラ、鶏ガラ、カツオ節
タレ 昆布･ホタテ貝柱の塩ダレ
具
基本 メンマ、チャーシュー、のり、小松菜など
トッピング わんたん200円、チャーシュー250円
ココがこだわり
ホタテ貝柱の旨みが溶け込んだ塩ダレのバランスが抜群！
芳醇で奥深い味わいの絶妙なWスープ
豚ガラ、鶏ガラで取った動物系スープをサバ、カツオなどで取った魚介系スープで割ったWスープが特徴。塩ダレにも貝柱などのダシが使われており、幾重にも奥深い味わいが楽しめる。
完全禁煙
サイドメニューあり
アルコールメニューあり
ミニサイズラーメンあり
042-673-3296
11:00～15:00／18:00～22:00
休み 火
八王子市千人町2-3-4
全25席（11席 14席
JR中央本線西八王子駅北口より徒歩約3分、北口から右手に出て道なりに進みカラオケの鉄人を右折した先左側
混雑度 特になし
麺匠 MONACO
OPEN 2015年1月3日
【本川越1分】
修行先 非公開
種類
醤油、塩、つけ麺、汁なし、その他
塩そば750円
麺匠 MONACO 塩そば 750円
麺
細・●・・・太
量 150g
タイプ ちぢれ麺
大盛 プラス100円
スープ
あっさり・●・・・こってり
ダシ 丸鶏
タレ 非公開
具
基本 特製チャーシュー、姫タケなど
トッピング 味玉100円
ココがこだわり
トリュフやポルチーニといった高級食材で作るスープが一番のウリ。
独特の風味で味わうすっきり丸鶏スープ
丸鶏からダシを取ったあっさりめのスープにトリュフやポルチーニなどのフレーバーオイルが香る贅沢な一杯。チャーシューは低温調理したものをさらに炙って仕上げたこだわりの一品。
OTHER MENU
まぜそば750円
塩煮干そば750円
完全禁煙
サイドメニューあり
アルコールメニューあり
049-298-6275
11:00～15:00／17:30～23:00
不定休
川越市中原町1-23-3
全9席（カウンター9席）
西武新宿線本川越駅より徒歩約1分。改札を出て駅前の通りを左手へ進み1つ目の交差点を左折、直進して右手
混雑度 12時～13時 10人／20時～22時 10人
※掲載情報は、2015年10月～12月上旬の取材時のものです。本誌発行後にやむを得ない事情により掲載内容が変更となる場合もあります。あらかじめご了承ください。
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