【餃子】つるん、モチモチ! 「水餃子」がおいしいお店・15選【東京】

つるん、モチモチ! 食感も楽しい「水餃子」の名店。ぴあMOOK『おいしい餃子の店 首都圏版』から、選りすぐりの逸品をご紹介!

永利 池袋本店  海鮮入り水餃 (6個) 620円永利 池袋本店 海鮮入り水餃 (6個) 620円

本場中国では、餃子といえば水餃子。皮の厚さや食感、餡の味つけなど、各店が研究に研究を重ねた妙技の結晶をとくとご賞味あれ。今回はぴあMOOK『おいしい餃子の店 首都圏版』から、選りすぐりの逸品をご紹介!

<池袋>
永利 池袋本店 

皮のおいしさを感じられる本場の味

海鮮入り水餃子 (6個) 620円

永利 池袋本店  海鮮入り水餃 (6個) 620円永利 池袋本店 海鮮入り水餃 (6個) 620円

具はエビ、豚肉、ニラ、卵。エビの甘みがふわっと広がる、優しい味わいに仕上がっている。

皮 パリパリ・・・●・もちもち
具 野菜多め・・・●・肉多め
汁感 少・・●・・多

牛肉スライスと野菜の辛塩煮込み 1350円

厚切りの牛肉がたっぷり。刺激的な辛さながら野菜の甘みも感じられ、ご飯が欲しくなる。

かむほどに広がる小麦の味わい

中国東北地方の料理が中心で、日本在住の中国人の常連客も多い人気店。皮からすべて手作りされる水餃子は、小麦粉本来の甘みが感じられ、もちもちとした食感とつるりとした喉ごしが絶品。新鮮な食材を使い、手間暇を惜しまずに本場の味を再現するのが最大のこだわりだ。料理はいずれもリーズナブルで、ボリューム満点。大勢でシェアして、様々な味を心ゆくまで堪能したい。

[その他メニュー] 揚げ白身魚の四川麻辣醤かけ1330円、揚げカキの山椒塩つけ1100円、ゴロゴロげんこつ豚肉の酢豚1100円、揚げ鶏手羽先の香味辛口炒め1100円、ラム肉の中国クミン辛味炒め1100円、フカヒレあんかけチャーハン1650円

永利 池袋本店 永利 池袋本店

豊島区池袋1-2-6 ベルメゾン池袋 03(5951)0557 11:00〜24:00(LO23:30) 無休 88席 喫煙可 カード可 予約可   昼目安600〜950円/夜目安2000〜3000円 JRほか池袋駅より徒歩約3分

 

<高田馬場>
夜来香 高田馬場店

エビの優しい甘みが広がる

海鮮入り水餃子(5個) 500円(税別)

夜来香 高田馬場店 海鮮入り水餃子(5個)  500円(税別)夜来香 高田馬場店 海鮮入り水餃子(5個) 500円(税別)

エビの甘みとしょうがのさわやかさとのバランスが絶妙。ピリ辛の特製ダレをつけて。

皮 パリパリ・・・●・もちもち
具 野菜多め・・●・・肉多め
汁感 少・・●・・多

台湾セロリとイカ炒め 750円(税別)

細めの台湾セロリは香りが強いのが特徴。シャキシャキした小気味よい食感が最高だ。

素材の持ち味を生かした本格派台湾料理

日本人好みの優しい味に仕上げた、台湾の伝統料理を提供。主な材料は台湾から仕入れているため、本場さながらの味が楽しめる。「海鮮入り水餃子」は、エビの旨みがしっかり感じられ、しょうががいいアクセントになっていて後味はさっぱり。一から丁寧に手作りされる「大根もち」(500円・税別)もはずせない一品だ。

[その他メニュー] 大根もち500円、夜来香特製鍋900円、台湾押し豆腐とシイタケ炒め650円、香菜と豚肉炒め700円、角煮入り台湾サンド600円、台湾風焼きもち(年餅)800円(すべて税別)

夜来香 高田馬場店夜来香 高田馬場店

新宿区高田馬場3-4-4 Y’sプラザ3F 03(3362)5292 11:30〜14:30(LO14:00)/17:00〜23:30(LO23:00) 無休 88席   喫煙可 カード不可 予約可 昼目安650〜700円/夜目安3000円 JR高田馬場駅より徒歩約3分 東京メトロ高田馬場駅より徒歩約5分

<九段下>
逸品坊

花椒のしびれる辛さがたまらない

麻辣水餃子  (7個) 700円

逸品坊 麻辣水餃子  (7個) 700円逸品坊 麻辣水餃子 (7個) 700円

四川から取り寄せた花椒入りの特製ラー油によるパンチのある味わいがクセになる。

皮 パリパリ・・・●・もちもち
具 野菜多め・・・●・肉多め
汁感 少・・●・・多

逸品麻婆豆腐 800円

数種類の豆板醤を独自にブレンドし、味に深みとコクをプラス。辛さも本格派だ。

花椒の香りが爽快なパンチの効いた水餃子

「麻婆豆腐」には5時間以上煮込んだ特製ダレを使い、「担担麺」のスープには契約農場の老鶏のみを使用するなど、随所に徹底したこだわりをみせる店。特製ラー油とネギがたっぷりかかった「水餃子」は、辛さの中にも複雑で奥深い旨みが感じられ、後を引くおいしさ。毎日手作りされる皮のもちもちした食感も最高だ。

[その他メニュー] 特製大焼き餃子390円、肉ニラ水餃子495円、台湾まぜそば900円、手羽先の唐辛子山椒炒め820円、特製黒酢酢豚1010円、汁なし担担麺850円

逸品坊逸品坊

千代田区九段南2-7-1 喜京家ビル1F 03(5212)3995 11:00〜15:00/17:00〜23:00(LO22:30) 日曜休 40席 ランチのみ禁煙 カード可 予約可 昼目安900円/夜目安2000円   東京メトロ・都営地下鉄九段下駅より徒歩約5分

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