煮干しの旨みがガツンとくる!「煮干しラーメン」がおいしい店・厳選7

2016.5.29 8:30

魚の旨みが大乱舞! ガツンとうまい煮干しラーメン。ぴあMOOK『究極のラーメン2016 ハンディ版』から、選りすぐりの名店をご紹介!

煮干中華そば 鈴蘭 中野店 特製煮干そば 980円煮干中華そば 鈴蘭 中野店 特製煮干そば 980円

丼の中に海がある。そんな形容もふさわしい、深い味わいを提供するのが煮干し系ラーメンだ。煮干しの旨みが乱舞する、一杯の大海原へいざ! ぴあMOOK『究極のラーメン2016 ハンディ版』から、選りすぐりの名店をご紹介!

煮干そば 流。

2014年11月13日OPEN

【十条2分】
修行先 さいころ

種類
醤油
つけ麺
汁なし

煮干しそば 690円

煮干そば 流。 煮干しそば 690円煮干そば 流。 煮干しそば 690円


自家製麺
細・・・●・太
量 170g
タイプ ちぢれ麺
大盛 プラス100円

スープ
あっさり・●・・・こってり
ダシ 煮干し、豚ゲンコツ、サバ節など
タレ 醤油


基本 ナルト、チャーシュー、メンマ
トッピング 味玉100円、メンマ100円、のり100円、チャーシュー200円

絶妙の煮干しスープと自家製麺が織りなす至極の一杯

昔ながらの中華そばを基本とした、醤油の香りと煮干しの風味が融合した逸品。ツルモチの自家製麺の食感も抜群だ。煮干しラーメンの魅力に目覚めることうけあいの絶妙の一杯に仕上がっている。

スープにZoom!
それぞれ味わいの異なる5種類の煮干しをブレンド。さっぱりとしたコク深さが絶品だ。

OTHER MENU
特製煮干そば 940円
アブラ煮干そば 740円
チャーシューアブラ煮干そば 940円

完全禁煙
サイドメニューあり
アルコールメニューあり

煮干そば 流。煮干そば 流。

03-6454-3983
11:00~19:00、土日祝11:00~18:00 ※材料がなくなり次第終了
休み 火
北区上十条1-13-2
全8席(カウンター8席)
JR埼京線十条駅より徒歩約2分。南口を出て線路沿いの細道を赤羽方面に直進
混雑度 11時~14時 10人

煮干しつけ麺 宮元

2015年4月27日OPEN 【蒲田5分】
修行先 麵屋一燈

種類
醤油
つけ麺

特製極濃 煮干しつけ麺 1030円

煮干しつけ麺 宮元 特製極濃 煮干しつけ麺 1030円煮干しつけ麺 宮元 特製極濃 煮干しつけ麺 1030円


麵屋一燈
細・・・●・太
量 200g
タイプ ストレート麺
大盛 プラス100円、中盛 プラス50円

スープ
あっさり・・・・●こってり
ダシ 煮干し、トンコツ、鶏ガラ
タレ 醤油


基本 半熟玉子、チャーシュー、のり、メンマなど
トッピング 半熟玉子100円、チャーシュー200円、メンマ100円

美味の未体験ゾーンに誘う超濃厚な煮干しつけ汁

大量の煮干しにトンコツ、鶏ガラを加えて仕上げた超濃厚なつけ汁。そこにモチモチの麺を絡めれば、かつてない美味なる衝撃に驚くはず。丁寧に作られた肉厚のローストポークチャーシューも絶品。

スープにZoom!
どろりとしたつけ汁は煮干しと動物系が混然一体に。ガツンとした味わいがディープインパクト。

OTHER MENU
極濃煮干しつけ麺 830円
極上煮干しそば 780円
味玉極上濃厚煮干しそば 880円

完全禁煙
アルコールメニューあり

煮干しつけ麺 宮元煮干しつけ麺 宮元

03-5703-0213
11:00~14:30/18:00~21:00
休み 水
大田区西蒲田7-8-1
全10席(カウンター10席)
JR京浜東北線蒲田駅より徒歩約5分。西口から東京工科大学方面へ。信号を左折して直進し、信号のある四つ角の左側
混雑度 11時~13時30分 20人/18時~21時 20人

中華そば 一颯

【新小岩7分】
修業先 中華そば まるき

種類
醤油
つけ麺

中華そば(小) 650円

中華そば 一颯 中華そば(小) 650円中華そば 一颯 中華そば(小) 650円


草村商店
細・・●・・太
量 145g
タイプ ストレート麺
大盛 プラス200円、中盛 プラス100円

スープ
あっさり・●・・・こってり
ダシ 煮干し、トンコツ、野菜
タレ 醤油


基本 チャーシュー、メンマ、青菜
トッピング 煮玉子100円、メンマ100円、長ねぎ100円、チャーシュー200円

これぞラーメンの王道 普遍の美味をご賞味あれ

煮干しの風味が効いた醤油味のスープはまさに王道、何度食べても飽きないおいしさだ。スープによく馴染むもっちりとした麺の食感もたまらない。パラパラで香ばしいチャーハンも人気。

スープにZoom!
数種の煮干しを使い、醤油も複数の製品をブレンド。コク深く、キレのある味わいに仕上げている。

コレもおすすめ!
つけそば(小) 680円
濃い目の醤油スープでガツンと煮干し感を味わうならコチラがおすすめ。

OTHER MENU
いぶきそば(小) 850円
チャーハン(小) 350円

完全禁煙
サイドメニューあり
アルコールメニューあり

中華そば 一颯中華そば 一颯

03-6231-4377
11:00~15:00/18:00~22:00、日祝11:00~20:00
休み 水
葛飾区新小岩2-39-4 矢作マンション1F
全9席(カウンター9席)
JR総武線新小岩駅より徒歩約7分。南口出て左へ、平和橋通りをしばらく直進し左側
混雑度 12時~13時 10人/20時~21時 10人

「うまい肉」更新情報が受け取れます

人気記事ランキング

ソーシャルアカウント