パンマニア絶賛!「渋谷スクランブル」注目ベーカリー新店で“絶対食べるべき逸品”

パンマニアがオススメする“絶対食べるべきパン”は？

店内には、バゲットのようなリーンなパンからクロワッサンのようなリッチ、タルティーヌなどの食事パンなど、幅広いラインナップ。

どれを食べようか迷ってしまう方のために、パンマニアである筆者のオススメを紹介したい。それが「ブリオッシュ・ノワール」だ。

2色のブリオッシュ生地にフランス産カカオ50％チョコレート、アーモンドクリームを練りこんでいる。見た目が黒いので、カカオ味のブリオッシュなのだろうなという印象だったのだが、カットしてみて驚く。

2色のブリオッシュの他にラズベリーが入っていて見た目にも鮮やかだし、甘さの中に感じる程よい酸味が味全体を引き締めている。非常に軽い食感なので食べ始めると止まらない。

もうひとつ挙げるとしたら、「ショーソン・オ・ポム」。

紅玉りんごをシナモンで風味付けし、サクサクのパイ生地で包みこんだフランスのアップルパイなのだが、濃厚なコクは感じつつもしつこすぎず、甘味とシナモンのバランスが丁度大人な味わい。中のりんご、それはまるでタルトタタンのよう。

日本にいながらフランスの息吹感じるパンを食することができる幸せ。それも、渋谷駅からかなり利便性が高いので、新施設を覗きがてら、是非足を運ばれてみてはいかがだろうか。

ティエリー マルクス  ブーランジェリー
住所：東京都渋谷区渋谷2丁目24番12号
営業時間：10：00～21：00
定休日：渋谷スクランブルスクエアに準じる