エスカルゴ ア ラ マンダエスカルゴ ア ラ マンダ

パリ随一のブーランジェ、クリストフ・ヴァスールが手掛けるヴィエノワズリー店「RITUEL par Christophe Vasseur」の期間限定ショップがルミネ新宿内に10月24日(月)よりオープン。

ルミネ新宿限定メニュー「エスカルゴ ア ラ マンダリン」が発売されます。

ルミネ新宿限定! オーガニックみかんのクロワッサン

RITUELは、“可能な限りローカルであること”という考えに基づき、最高品質の国産有機素材を使用し、一般的な生地の2倍の発酵時間を経て、一つ一つ手作業で生地を作り上げています。

フランスでも希少な石床式のオーブンでゆっくりと焼き上げ、パリ店でも大人気のヴィエノワズリーを展開しています。

期間限定ショップでは、クリストフが自身の“創造性の象徴”としてもっとも愛するエスカルゴに加え、クロワッサンやショコラティンなど定番の人気メニューをラインナップ。

さらには、「エスカルゴ」のルミネ新宿限定フレーバー「エスカルゴ ア ラ マンダリン」を発売します。

じっくり寝かせて折り込んだクロワッサン生地に、たっぷりの自家製レモンカスタードクリームと、愛媛県 無茶々園のオーガニックみかんを散りばめています。

ザクザクとしたクラストと口の中でほどける生地との食感のコントラスト、旬の柑橘のジューシーな甘みと芳醇な香りを楽しめます。

 

RITUEL par Christophe Vasseur ルミネ新宿(リチュエル パー クリストフ・ヴァスール)
展開期間 : 2016年10月24日(月)~2017年2月末日
※期間は前後する可能性があります。