ゴボウやモヤシの「ベジ麺」でさらにカロリーダウン！
さらにカロリーダウンを目指すなら、「ベジ麺」を使ってみては？最近は野菜を麺状にカットするグッズも売られていますが、ピーラーがあれば大丈夫！ごぼう、人参、大根などを細長く切れば麺のように使うことができます。
本書で紹介されているレシピはごぼうを使った「とろろそば風」や、ゆでたもやしを麺の代わりにした「冷やし中華風」や、「ジャージャー麺風」など。どれも夏にぴったりですね。
食べ過ぎた翌日にベジ麺を使って、体をリセットしましょう。
今回は本書の中から、「ごぼうのぶっかけとろろそば風」をご紹介します。
ごぼうのぶっかけとろろそば風
【材料（2人分）】
ごぼう1本（約200g）、納豆1パック、長いものすりおろし10cm分（約200g）、万能ねぎの小口切り2〜3本分、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、塩適量、練りわさび少々
【作り方】
（1） ごぼうは皮むき器で10〜15cm長さに薄くそぎ、さっと水にさらして水をきる。鍋に湯を沸かして塩を入れ、ごぼうを入れて6〜7分ゆでる。ざるにあけて湯をきる。
（2） 器に盛り、長いも、納豆、万能ねぎをのせる。わさびを添えて、めんつゆを水大さじ4で希釈してかける。
しらたきの麺なら、ボリューム料理も安心
低カロリー食材の代表といえるしらたきは食物繊維も豊富でダイエットの味方。味をしっかりつければ満足感も高まります。
本書で紹介されているレシピは「かた焼きそば風あんかけ」や「豆乳カルボナーラ」「ミートソース」など。麺が低カロリーなので、ボリュームのあるソースでも安心ですね。
これなら、ママの麺だけをしらたきに変えて、パパと子どもはいつも通りのパスタで、という食事の出し方もできるので、家族全員満足しつつも、ママはダイエットできちゃいますね！
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いかがでしたか。本書ではうどんや焼きそば、パスタなどの麺料理も多数掲載されています。野菜がたっぷり食べられるのでお子さんにも安心ですね。
満足感たっぷりなのに、しっかりダイエットできちゃうやせ麺。ソースも好みで色々と変化させられるので、パパのダイエットにも使えちゃうかもしれません。
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