閉会式後にもお安くなったフォーやベトナムコーヒーや海老揚げパンを食べたりして帰宅。ああ、なんだか夢のような時間…。夢よさめないで！そうさ！まだだ、まだ終わらんよ！というわけで、フェスに出ていた食材屋さんで確保した乾燥フォーとフォーのスープの素を使って、家でもベトナムフェス開始！ちょっと作り方を御紹介してみましょう。はい、いきなり料理の話になります（笑）。はじめてレシピ的なものを記事化しますが、これなかなか作りながら写真撮るの難しいですね…材料と出来上がりの写真しかなくてすみません！なんちゃってレシピですがご容赦くださいっ！
＜1＞ 乾燥フォーを15分ほどぬるま湯に浸して戻す。その間に、別個にお湯を沸かしておく。
＜2＞ フォーがやわらかくなったら、3分間ゆでる（この中にもやしとか冷凍海老とか入れると具になります）。同時にスープの素を沸かしおいたお湯に溶かし、煮立たせる。
＜3＞ フォーと具を茹で上がったら、ざるにあけて湯を切って器に移す。上から煮立ったスープを注ぐ。
＜4＞ パクチーやライム、唐辛子があれば乗せる。お好みでニョクマム（ベトナムの魚醤）をたらしても美味しい。
というわけで、家にパクチーがないのでセロリの葉、ライムがないのですだちを乗せちゃう、という…さらには冷蔵庫にあったごぼう天を乗せまして、フォーに練り製品乗ってたりしますから、アリでしょう！ともかく自家製フォーの出来上がり！ニョクマムないからナンプラーを垂らして…食べてみると、これ結構美味しい！お店の味とまではいかないかもですが、戻した乾燥フォーって結構もちもちですし、スープの素がめっちゃうまい！乾燥フォーは、乾物に強いスーパーにあったりしますよね。このスープのほうはなかなかないかも？もしもどこかのベトナム料理屋さんや食材屋さんにあったら買いだめしたいレベルです。両方200円とか250円だったし、家でフォー、全然アリですよ。あ、せっかく買ったベトナム製のフライドオニオンを乗せわすれた…。今度はパクチーも買って再トライします！
というわけで、いかがだったでしょうか。アオザイ美女あり、ベトナムグルメあり、国民的アイドルあり、そしていきなりレシピ的なものも載ってくるというカオスな記事になってしまいましたが、ベトナムフェスの楽しさ、少しでも伝わったでしょうか。こうやって、いろんな国の文化や人にそのまま気軽に触れて楽しめるって、本当に幸せなことなのかも知れませんね。そして、こういう楽しいレベルの交流があってこそ、遠く離れていたり、お互いに知らない人と人の心が繋がっていくんじゃないかなぁと思いました。こんなマジック引き起こすなんて、やっぱダン・チューンだなーっ！まぁともかくダン・チューンにはもうメロメロであります！ベトナムで見てみたいなぁ…と思いましたが、是非来年も呼んでほしい！もしなんだったら半年後くらいにベトナムフェスやってくれてもいいですよ！もちろん次回も絶対にうかがいます！というわけで、鈴木の新機軸、ベトナムフェス2012レポート以上です！や、今週末のナマステ・インディアも行こうかなぁ…。
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ベトナム料理、いちばん好きなのはどれ？ ［ http://ure.pia.co.jp/articles/-/9281 ］
