プロ直伝『美味しい魚の焼き方』！ “超カンタン”な「皮パリパリ＆身はふっくら」にするコツ♪

片付けもカンタン！おいしく魚を焼く「裏ワザ」紹介♪

突然ですが、魚の焼き方って難しくないですか？

私は普通に魚焼きグリルを使用して魚を焼いていますが、毎回「魚の皮がグリルにこびりつく」という現象に悩まされてきました。

そこで今回は、北海道の海鮮料理プロも実践する、美味しい魚の焼き方や裏技を調べてやってみたいと思います！

毎回、魚の皮を焦がしてしまっている私ですが、今回はどうなるのでしょうか？乞うご期待！

プロ直伝の裏ワザ！美味しい魚の焼き方とは？

ここでは、北海道の水産海鮮料理を作るプロが教える、魚を美味しく焼く裏ワザを挑戦しています。

「魚って焼くのが難しい」「そもそも焼き方がわからない」という人は、ぜひ参考にしてみてください。

コツその1 フライパンを使用して焼く！

【美味しい魚の焼き方 裏ワザ】火がついてない状態で油を注ぎます

プロ直伝の裏ワザは、魚焼きグリルを使用するのではなく「フライパン」を活用するという裏ワザ！

そもそも魚焼きグリルで魚を焼くと、後片付けが面倒じゃありませんか？

私は魚焼きグリルの後片付けが嫌で、魚は極力焼かず（笑）もっぱらお刺身で食べていました。

それが！フライパンで美味しく焼けるなら、後片付けも楽チンだし一石二鳥ですよね。

コツ その2 弱火でじっくり焼くこと

2つ目の裏ワザは、弱火でじっくりと焼くことです。

「え？こんなに弱火で大丈夫なの？」と思ってしまうほど弱火でじっくり焼き上げることで、魚の皮面はパリパリ中はジューシーに焼きあがるのだそう！

さっそく、この2つの裏ワザを使用して魚を焼いていきたいと思います。