【豆腐ナゲット】お弁当のおかずやおつまみにおすすめ
フォトギャラリー【画像：低カロリーで旨い『冷凍豆腐』の注目レシピ】を写真で見る
ダイエットしたいけどお肉が食べたい……。という方におすすめなのが冷凍豆腐です。
高タンパク＆低カロリーな豆腐は、ダイエットの強い味方。
お値段も安いので、節約できて家計も助かりますよ。
豆腐を冷凍すると、水分が抜けてスポンジ状になり、まるでお肉のような食感に。
そのまま食べるときとは、まったく違う食感が楽しめるんです！
今回はそんな冷凍豆腐の作り方と、アレンジレシピをご紹介します。
フォトギャラリー【画像をみる】冷凍すると便利な食材3選の写真をもっと見る
豆腐の冷凍方法
【準備するもの】
・豆腐（木綿または絹ごし）…1丁（約300g）
・ラップ
・チャック付き保存袋
【豆腐 冷凍】食べやすい大きさにカット
1．豆腐を容器から取り出して水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
2．2～3切ずつラップに包み、バットに乗せて冷凍庫に入れましょう。
【豆腐 冷凍】保存袋に入れて冷凍します
3．半日ほど冷凍庫に入れて完全に凍ったら、チャック付き保存袋に入れて冷凍します。
保存期間は冷凍庫で3週間程度です。
木綿豆腐は高野豆腐に似た、しっかりめの食感に。
絹ごし豆腐は、湯葉のようなやわらかくふわっとした食感に仕上がります。
好みや料理によって使い分けましょう。
豆腐の解凍方法
お肉っぽい食感に仕上げたいなら、電子レンジで解凍するのがおすすめです。
【豆腐 冷凍】豆腐の解凍方法
1．耐熱皿に使う分量の豆腐を並べ、600Wの電子レンジで2分温めます。
2．2分経ったらひっくり返してさらに2分加熱します。
3．温まった豆腐を冷水に漬けて、粗熱を取ります。
【豆腐 冷凍】形が崩れないように水気を絞ります
4．豆腐を手でやさしく押しながら、水気を絞ります。
豆腐ステーキや豆腐の唐揚げなど形をそのまま残したい場合は、形が崩れないようにそっと絞りましょう。
関連記事
