グラフィック社は、書籍『家族や友だちと囲んで楽しむ。スペイン家庭料理 本場のパエリア 決定版』を、2024年10月に発売いたします。
『スペイン家庭料理 本場のパエリア 決定版』書影
肉も野菜もお米もバランスよく食べられるスペインの健康的な郷土食・パエリア。スペイン在住歴14年の著者が本場の味をリアルに再現!
ヨーロッパでも長寿国のトップを争うスペイン。その理由は米や良質のオリーブオイル、にんにくを筆頭に多彩な野菜、魚介、肉を上手にミックスした料理が多いことにあるといわれています。そんな長寿の模範的料理といわれる「パエリア」。そんなパエリアは米を主食とする日本人の口にもよく合い、人気の料理です。本書は家族や友だちが集まったときにひと鍋で作れるスペイン本場の味を、日本のキッチンでも作りやすい再現性の高いレシピを余すことなく紹介します。
◆スペイン定番のパエリア
日本でも思い浮かべるパエリアではないでしょうか。スペインのアロセリア(米料理専門店)のメニューでも欠かせない代表的なパエリアをご紹介します。
左)スペイン定番のバレンシア風パエリア 右)魚介のパエリア
◆気軽に楽しむパエリア献立
豪華な具材がたっぷりのっている印象が強く、敷居が高いと思われがちなパエリアですが、シンプルに作っても美味しく楽しめます。
左)鶏肉とにんにくの芽のパエリア 右)豚スペアリブと赤パプリカのパエリア
パエリアに欠かせない「サイドメニュー」や「ドリンク、デザート」などのレシピも充実!
◆パエリアのおとも「サイドメニュー」
左)デーツのベーコン巻き 右)スペイン風でデビルドエッグ
◆パエリアと楽しむ「ドリンクとデザート」
左)サングリア、アグア・デ・バレンシア 中)オレンジプリン 左)バスクチーズケーキ
<目次>
パエリアを作る前に(材料、道具、基本のスープ、サフランのことなど)/「スペイン定番のパエリア」/「気軽に楽しむパエリア献立」/「季節のパエリア」/「おもてなしのパエリア」/「スープとソース」/パエリアのおとも「サラダとスープ」/パエリアのおとも「サイドメニュー」/パエリアと楽しむ「ドリンクとデザート」
<著者プロフィール>
丸山久美(マルヤマクミ)
料理家。スペイン家庭料理教室「mi mesa」主宰。アメリカへ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。1986年からスペイン・マドリードに14年在住。家庭料理をベースにしたスペイン料理を学ぶ。『バスクの修道女 日々の献立』『バスクの修道女 畑と庭の保存食』(ともにグラフィック社)、『家庭で作れるスペイン料理 パエリャ、タパスから地方料理まで』(河出書房新社)、『修道院の煮込みスペインバスクと北の地方から』(主婦と生活社)など著書多数。
<書籍情報>
『スペイン家庭料理 本場のパエリア 決定版』書影
書名:家族や友だちと囲んで楽しむ。スペイン家庭料理 本場のパエリア 決定版
著者:丸山久美
発売日:2024年10月
仕様:B5判 並製 総96頁
定価:1,870円(10%税込)
ISBN:978-4-7661-3975-4
Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4766139755/
楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/18003970/
【書籍に関するお問い合わせ】
株式会社グラフィック社
〒102-0073 東京都千代田区九段北1-14-17
ホームページ:https://www.graphicsha.co.jp/
X:https://x.com/Gsha_design/
Instagram:https://www.instagram.com/graphic_sha/
Facebook:https://www.facebook.com/graphicsha/
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
-
大村市長杯小学生ラグビー大会に参加した小学生と その保護者と一緒に清掃活動を実施しました!
-
「体温を見える化するシール(仮称)」の社会実証を開始
-
Minimalより2種のミルクチョコレートが1枚で楽しめる特別な実験的板チョコレートが登場。「EXPERIMENTAL #16」10月1日発売。
-
約4割の飲食店が「想定より上がった」と回答~最低賃金に関する意識調査~
-
AGBIOTECH の法人向け契約農家制度サービス「PBF(Private Bio Farm)」を活用して環境保全型農業の野菜を使ったカレーを開発
-
「大きな大きな焼きおにぎり」35周年記念 限定商品第3弾「名古屋八丁味噌味」を新発売
-
イオンリテール、アラスカ産天然紅鮭の販売を強化 おにぎり専門店「TARO TOKYO ONIGIRI」代表 川原田美雪さんを迎え多忙な現代人にも最適なエナジー食「おにぎり」でアラスカ産紅鮭を訴求!
-
★イベント情報★80年代をポップに彩った傑作コミック『シティーハンター』の懐かしくも新しいポップアップストアがつ聖地新宿に戻ってくる!2024年10月11日(金)よりハンズ新宿で開催!