こんにちは。料理研究家という職業柄、家事や料理が好きな圓道隼人です。
いつも使うキッチンまわり、皆さんはどう収納していますか? 毎日立つ場所だけに、「もっと使いやすくしたい」と思っている方もいるのでは。
今回は、整理収納アドバイザーとして『あさイチ!』（NHK系）などにも出演し、新刊『幸せをつくる整理術「ガラクタのない家」』も話題の井田典子さんに、使いやすいキッチン収納メソッドを教えていただきました。
井田典子さん
井田さん流、片付けのキーワードは「だ・わ・へ・し」だといいます。
だ：すべてを出す
わ：種類別・目的別に分ける
へ：いる・いらないを決めて減らす
し：取り出しやすく、戻しやすいように、しまう
この4つのメソッドに基づいて生まれ変わった、キッチン収納のビフォアーアフターもお見せします。
最初に「だわへ」を実践!
ごちゃごちゃとモノを出しすぎたBefore
何をどれくらい持っているのか把握するために、収納場所からすべてを出して並べてみます。シンク下や上、ガスコンロ下の棚にしまっていたもの、窓下の空間に置いていたもの…全部です。
食器類すべて
こんなにモノが詰まっていたなんて
次は分ける作業です。食器類（皿、カトラリー、箸など）、食料品（主食、副食物、調味料の3グループに）、飲料（水、お茶、珈琲など）、調理器具類（鍋、ボウル、おたまなど）、消耗品類（ラップ、スポンジなど）のように、同じグループのものはまとめて置きます。
続いては減らす作業です。今回減らすものは主に食料品とのことなので、賞味期限が切れているかいないかを目安にチェックし、切れているものは処分します。収納方法を変えれば、賞味期限が来る前に食べ切る習慣ができますよ（井田さん）
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