ズボラでも作りたくなる！HM使用＆不要の「超かんたんお菓子レシピ」6選

コロナ禍の影響で、家で過ごすことが多くなったここ数ヶ月。TVなどで「ホットケーキミックスが売れている」と、目にした人も多いのでは。

実際、YouTubeやSNSでは、ホットケーキミックスで作る「バナナケーキ」などのレシピが人気に。

ホットケーキミックスが品薄で、代用レシピが話題になったニュースは、まだ記憶に新しいのでは……？

そこで今回は、お菓子作りにスポットを当てて、ホットケーキミックスを使用＆不要の手間暇いらずなレシピをご紹介。普段ズボラで、料理初心者な人でも、思わず作りたくなるレシピを集めてみました。

引き続き一定の外出自粛が求められるなか、ぜひお菓子作りから料理のスキルを高めてみては!?

HM使用！お菓子レシピ3選

「卵焼き器で！四角いもちもちホットケーキ」調理時間約20分

【材料】

• ホットケーキミックス150g
• 卵1個
• ヨーグルト（無糖）100g
• サラダ油小さじ1
• ★トッピング
  無塩バター15g
  はちみつ大さじ2

【作り方】

1. ボウルに卵を割り入れて混ぜ、無糖ヨーグルト、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
2. 卵焼き器に、キッチンペーパーでサラダ油を薄く塗って熱し、1を流し入れます。アルミホイルで蓋をして、弱火で焼きます。
3. ふつふつと穴が空いてきたら裏に返し、焼き色がつくまで2~3分ほど焼けたら完成です。

ホットケーキは、キレイに丸く焼くのが難しいもの。卵焼き器なら、形の心配をせず、安心して作れそうですね。

「ネジネジクッキー」調理時間約40分

【材料】13本分

• ☆生地
  ホットケーキミックス200g
  砂糖大さじ2
  溶き卵1個分
  溶かしバター（無塩）30g
• ★ココアペースト
  純ココア大さじ2
  砂糖大さじ1
  お湯20cc

【作り方】

1. オーブンを180℃に予熱します。
2. ビニール袋に☆を入れ、よく揉んでひとまとめにします。袋の上から厚さ3mmの長方形に伸ばし、冷凍庫で20分冷やします。
3. ボウルに純ココア、砂糖を入れて混ぜ、お湯を加えて混ぜます。
4. 生地を半分に切り、半分にココアペーストをスプーンなどで塗り広げましょう。残りの生地を乗せ、13等分に切ります。
5. 天板にクッキングシートを敷き、4を3回ねじって並べ、180℃に予熱したオーブンで10～15分焼きます。

お菓子作りの定番クッキーですが、市販にはないユニークな形に、「手作り」を大いに堪能できそうです！

「お手軽チョコレートケーキ」調理時間約60分

【材料】直径15㎝丸型（底取）

• ☆ケーキ生地
  アイスクリーム（チョコ）200g
  チョコレート100g
  卵1個
  ホットケーキミックス150g
• ★トッピング用
  チョコレート50g

【作り方】

1. 型にクッキングシートを敷きます。
2. 耐熱容器にアイスクリームを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱します。そこにチョコレートを割り入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒〜1分加熱します。チョコレートが溶けるまで混ぜ、粗熱を取ります。
3. 卵を割り入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
4. 型に生地を流し入れ、平らにならしましょう。トッピング用のチョコレートを小さく割りながら乗せたら、180℃に予熱したオーブンで20〜30分焼きます。

アイスクリームを入れるだけで、複雑な工程は一切ナシ！こんな簡単にケーキが作れるなんて、驚きですよね。