その限定メニューは「アロマフレスカ」の原田慎次シェフ監修のもと、限定メニューの為に用意されたガーナ産100％のプレミアムココアを使用して調理されています。アロマフレスカと言えば、ミシュラン星つきレストランで有名ですが、原田慎次シェフの抜群の料理センスがここでも冴え渡っています。では、シェフのセンスと素材が光る逸品をご紹介。
フォアグラのローストとバンホーテン ココアと和栗のリゾット。2.000円
厚みのあるフォアグラがなんとも贅沢に2枚ものっています。
この美味しそうな照り！アップでお見せしましょう♪
ココアのリゾット、初めてです♪フォアグラと一緒にいただきます。
運ばれて来た時から食欲を刺激していた芳香が、口の中で一気に広がります。濃厚さとこくが最上級。
美味しい！と一言では済ますことの出来ない奥深い美味しさです。
和栗の持つ控えめな甘さがココアのリゾットとフォアグラの旨み
を見事に調和させています。ヘーゼルナッツやカルダモンの効
かせ方も絶妙です。
こちらのリゾットは18：00～のディナータイムでの提供となります。
赤ワインと合いそうですね。ワインがすすみそう♪
ゆったりとした窓側の席、窓の外にはテラス席も。
店内の装飾もバンホーテンコラボ。
ノスタルジー缶も素敵ですよね♪
壁には1800年代のポスターなども飾られています。バンホーテン
の素敵なノスタルジー缶のデザインもこういう古い画からおこされ
ているそうです。180余年の歴史を感じますよね。
世界ではじめてココア パウダーを製造し、「ダッチプロセス」という
製法を発明した会社なのです。決め細やかで口当たりの良い飲
み口はバンホーテンが作った国際標準なんですね 。
そろそろお待ちかねのスイーツご紹介をしましょう♪
