【ガチ中華】ブームを象徴？「麻辣香鍋」を我らがカルディで発見！
日本にいながらにして中国現地の味を楽しめる【ガチ中華】ブームが止まりません。メディアで次々と取り上げられているほか、ガイドブックも続々登場。
その勢いはうまいめしの記事：奥が深い【ガチ中華】を楽しむための10カ条！デビューにおすすめなエリアはここ！ でお伝えしたとおりです。
【ガチ中華】ガイドブックも次々爆誕！
「とはいってもなかなか、お店までは足を運べないしなぁ」という中華グルメ諸氏に朗報！
【ガチ中華】の代表メニュー、中国は四川発祥の「麻辣香鍋」（マーラーシャングオ）を自宅で簡単に再現できる「麻辣香鍋の素」がいま、日本国内でも入手しやすくなっているのです。
フォトギャラリー自宅で【ガチ中華】に挑戦！作り方を見る
その代表選手が、カルディの「しびれ辛炒め 麻辣香鍋の素」ではないでしょうか。我らがカルディ、目の付けどころがピリッとしています！
パッケージによれば：
マーラーシャングォは‘鍋’とつきますが、「汁のない」炒め物料理です。クミンの香り、花椒と唐辛子の辛さが極立つ激辛料理です。
とのこと。ちなみに材料は下記のとおり：
◆麻辣香鍋の素 1袋
◆ごま油 大さじ2
◆牛肉スライス 約200g
◆お好みの野菜・魚介類など 300～400g
◆塩少々
＊おすすめの具材：レンコン、ニンジン、エノキ、長ネギ、チンゲン菜など
では早速、作ってみましょう！
鍋にごま油を入れて熱し、根菜を中火で炒めて塩で下味をつけ、火を通したら
「麻辣香鍋の素」を入れ、ソースが沸騰してきたら中火に
牛肉を入れてしっかりと炒めたら
残りの野菜を入れてよく混ぜ合わせ、火が通ったらできあがり！水分が出たら強火で軽く飛ばしましょう
カルディ版「麻辣香鍋」は、パッケージに偽りなし。クミンが豊かに香る、異国情緒あふれる味わいでした。
【ガチ中華】としては「麻辣」は控えめで（それでもしっかり「麻辣」ですが！）、また豚肉ではなく牛肉をメインにしていることから、より西アジアに近いテイストかもしれません。ビールはもちろん、赤ワインにも合いそうな仕上がりです。
では、中国メーカーの「麻辣香鍋の素」はどうでしょう？ もっとガチなのでしょうか。
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