【シェフのまかない飯 #1】激うま「ナポリタン」を人気シェフが直伝！【レシピ動画あり】

7．野菜がしんなりしてきたら、野菜が浸るくらい水をたっぷり入れて煮る。

8．全体が煮詰まってきたら味見をする。

9．ケチャップをなべ肌に沿って流し込む。

10．ウスターソース、しょうゆを入れて引き続き煮る。

11．ソースにパスタを入れて、香りづけのエキストラバージンオイルを入れる。

12．フライパンをあおる、またはトングなどで混ぜる。

13．フライパンから音がチリチリと聞こえてきたら、火を止めてチーズを上からかける。

14．好きな量をお皿に盛り付け、上からチーズとブラックペッパー、香りづけのオリーブオイルをふりかけて完成！

パスタの王道といえば「ナポリタン」。

普通に作るとケチャップの酸味が気になったり、少し子ども向けの味つけになってしまうことも多いかもしれません。

奥野シェフから教えていただいたポイントはいくつもありますが、お水を入れてお野菜のだし汁を作るようにしっかり煮るのがポイントですね。あとは、太めのパスタと強火でワイルドに。

どんな具を入れても楽しめる「ナポリタン」。
奥野シェフのレシピで、ぜひお試しあれ。