煮ても、焼いても、揚げてもおいしく、調理法別にさまざまな味わいが楽しめる「鶏肉」。知れば知るほどそのおいしさにハマってしまいそうな、都内の厳選鶏肉料理店をご紹介！
丸鶏るいすけ（西新宿）【揚】
丸鶏の素揚げ 980円 高温で揚げることでうま味が閉じ込められ、皮はパリッと香ばしく、中はジューシー。
大山鶏のうま味を丸ごと味わう
この店でぜひとも食したいのが、鳥取県産大山鶏のひな鶏を使用した丸鶏の素揚げ。素材の持ち味が最大限に引き出され、とくにうま味がギュッと詰まったもも肉は絶品だ。ほかにも、炭火焼きや一品料理、本格焼酎も豊富に取り揃えている。
こだわりの玉子の厚焼 600円 厳選された茨城県産奥久慈卵を使用。濃厚な味わいを甘めのだしが優しく包み込み、ふんわりした食感も最高。
新宿区西新宿7-14-6 第二高橋ビル1F
17：00～24：00（フードLO22：45、ドリンクLO23：30）
無休
56席
カード可
予約可
夜目安3500円～
JRほか新宿駅西口より徒歩約10分
はかた地どり 福栄組合 池袋店（池袋）【揚】
秘伝のはかた手羽先唐揚げ 1本99円（税別）※1人2本まで。3本目からは1本250円（税別） はかた地どりの魅力を最大限に引き出した自慢の一品。味は甘口（手前）と中辛の2種類。
地鶏ならではの繊細で奥深い味わい
福岡県産のはかた地どりを味わえる、都内では稀少な店。肉質はきめ細やかで歯ざわりがよく、かむほどに増すうま味は、一度食べたらクセになる。店一押しの手羽先唐揚げのほか、水炊き、竜田揚げ、塩唐揚げなどで、はかた地どりのおいしさを心ゆくまで堪能したい。
鶏たたき 880円（税別） 鮮度抜群のはかた地どりをこだわりのポン酢でいただく。むね肉も驚くほどしっとり。
豊島区東池袋1-21-13 ORE池袋9F
17：00～翌2：00（LO翌1：30）
無休
162席
カード可
予約可
夜目安3000円～
JRほか池袋駅東口より徒歩約5分
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