花 Hanaの休日ティータイム限定メニュー「和菓茶寮～わかさりょう～」
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夏限定メニュー、日本料理レストラン「花 Hana」からは、土日祝ティータイム限定の和フレンチトーストが登場です。
「和菓茶寮～わかさりょう～」は2015年7月18日から9月27日までの土日祝日のみ、14:30～16:00限定で提供されているメニュー。
花 Hanaの鉄板で車麩を焼き上げた、和風フレンチトーストです。
さつまいもの甘さを存分に楽しめる「はじめの一皿」
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和フレンチトーストは注文が入ってから鉄板で焼き始めます。
焼いている間は「はじめの一皿」を楽しみましょう。
はじめの一皿は、さつまいもスティックとれんこんチップス、紫芋とさつまいものスイートポテト。
さつまいもスティックは黒みりんにつけると、味に深みが出てきます。
紫芋とさつまいものスイートポテトは期待を裏切らない味。
さつまいもの甘さを様々な角度から魅せてくれる一皿です。
和風スイーツの王道をしっかりと楽しませてくれ、これだけでも十分満足できるほど。
お抹茶も出てきます。
はじめの一皿のために出てくるお抹茶、嬉しいですね。
栗と小豆のアイス、イチジクジャムとの組み合わせが最高「和フレンチトースト」
そして、いよいよ和フレンチトーストが登場。
和フレンチトーストは、お麩を牛乳と砂糖で仕込み、最後に豆乳で漬けたもの。
仕込みは前日から行われ、注文が入ってから鉄板で焼き始めます。
フレンチトーストとはいっても、卵があまり多く使われていないため、とても柔らかいです。
和なティータイムらしく、甘みや味もそこまで強くありません。
味が強くないので、様々なトッピングとの組み合わせが楽しめます。
季節のフルーツや、つぶあん、抹茶アイスなど豪華なトッピングが載っていますが、おすすめはバニラアイス。
バニラアイスに栗と小豆が入っています。
黒蜜のソースとイチジクのジャムをかけても美味しいですよ。
私はイチジクジャムにはまりました。
和フレンチトーストには和紅茶がついてきます。
和紅茶とは、日本の緑茶品種で作られる緑茶。
見た目は紅茶ですが、渋みがなく、普段飲む紅茶とはまた違った香り。
ストレートで飲みやすく、和フレンチトーストにぴったりの紅茶です。
期間、曜日、時間限定のセット「和菓茶寮～わかさりょう～」。
手間をかけて作られるため、数量限定。
提供時間の途中でも品切れになってしまうことがあるそう。
確実に食べたい方は14:30を目指して行くのがおすすめです。
東京ディズニーリゾートの賑やかな夏の中、周りとはちょっと違う落ち着いた和の空間で、日本料理レストランならではの優雅なティータイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。
