「きのこ」のうまみを格上げするワザ＆パパッと作れる“レシピ”も紹介♪

冷凍きのこを使った簡単レシピ

それでは、冷凍きのこを使った簡単レシピを紹介していきます。

味噌汁や鍋ものなら、そのままひとつかみ

まずは定番のお味噌汁です。

使ったのはしいたけとえのき。

凍ったままおだしと共に鍋に入れると、きのこからもいいだしが出ます。

しばらく沸騰しない温度で熱して、あとは味噌を溶かすだけで完成です。

レンジ加熱やホイル焼きで、スピード副菜

続いては副菜のレシピを紹介します。

耐熱容器にエリンギやマイタケをたくさん入れ、バターと醤油を垂らしてレンジで2分。

バターポン酢やマヨネーズ醤油でもおいしいですよ。

余談ですが、筆者は好みで牡蠣バターと牡蠣醤油を使っている牡蠣オタクです。

マイタケの食感が牡蠣の風味と最高に合うのでおすすめ！

今回はレンジを使用しましたが、グリルでホイル焼きにするのもおすすめです。

フライパンの余ったスペースで、取り急ぎ付け合わせまで

付け合わせも、凍ったままフライパンに入れてしまえば完成します。

同じく冷凍の豆腐ハンバーグを焼いている横で、出来上がる3分ほど前にシメジとマッシュルームを投入しました。

味付けは塩コショウか、もしくは醤油だけでも立派なごちそうになります。