【インド宮廷料理 マシャール】インド料理界の重鎮、フセイン料理長

インド料理好きならば、いろいろな店でインド料理を食べてきたに違いない。

私もあちこちでインド料理を食べてきた。

ところが、『インド宮廷料理 マシャール』(大田区大森)の料理を口にした瞬間、蒙をひらかれた。

これまで本当の意味で、インド料理を経験してこなかったことに気づかされたのだ。

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  • 【インド宮廷料理 マシャール】
  • 【インド宮廷料理 マーシャル】Bランチセット。カレーは、ダールタルカーとマトンコールマーを選択
  • 【インド宮廷料理 マーシャル】タンドリーランチ。カレーはバターチキンをオーダー
  • 【インド宮廷料理 マーシャル】パーラクパニール。インドチーズをトッピングしたほうれん草のカレー
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【インド宮廷料理 マシャール】 タンドリーチキンを焼き上げたフセイン料理長

フセイン料理長の料理は傑出していた。上品で、端麗で、洗練されていると思った。

頼んだのは「Bランチセット」(1480円/以下すべて税別)、「タンドリーランチ」(2180円)、「ビリヤニランチ」(1980円)の3種類。

カレーは8種類(マトンコールマー、バターチキンカレー、パーラクパニール、スパイシーチキン、チキンキーマカレー、ミックスベジタブルカレー、エビカレー、ダールタルカー)。

ランチセットのカレーは、それぞれこのなかから1種類か、2種類を選ぶことができる。

【インド宮廷料理 マシャール】 Bランチセット。カレーは、ダールタルカーとマトンコールマーを選択
【インド宮廷料理 マシャール】ダールタルカー
【インド宮廷料理 マシャール】マトンコールマー

Bランチセットはカレー2種類、ナンかライス、シークカハーブ1個、チキンティッカ1個、パパド(豆のせんべい)、デザートが付いてくる。

【インド宮廷料理 マシャール】 タンドリーランチ。カレーはバターチキンをオーダー
【インド宮廷料理 マシャール】バターチキンカレー

タンドリーランチはカレー1種類、ナンかバスマティライス、タンドリーチキン1本、フィッシュティッカ1個、シークカハーブ1個、デザートのセット。