季節の野菜をスイーツで食す。
ballon～porte des legumes イチゴとほうれん草のショートケーキ（1カット360円）
ほうれん草のほんのりした苦味とイチゴの甘みがマッチ
身体に優しい野菜スイーツの専門店。野菜はフレッシュな地元産を中心に使用。野菜以外の材料も極力国産品を選び、安心感を高めている。
店の特色がよく表れた「イチゴとほうれん草のショートケーキ」は生地に渥美産のほうれん草が練り込まれている。おいしく食べられて元気にもなれそうだ。ほかにもナスやセロリなど様々な野菜がスイーツに姿を変えている。食材の魅力を引き出すだけでなく、見た目も美しく仕上げるのがこだわり。
オリジナルレシピの開発を怠らない
イートイン可能でドリンクはフリー！
［愛知］豊橋
ballon～porte des legumes●バロン ポルトゥ ドゥ ギュム
住所：豊橋市南栄町字空池67-3
電話：0532-38-8555 営業時間：10:00～20:00 定休：月曜（祝日の場合営業）
席：8席+テラス4席（全席禁煙） 駐車場：4台 アクセス：豊鉄渥美線南栄駅から徒歩5分http://www.park-ave.jp/ballon/
昭和の時代から守り続けてきた味。
マッターホーン ショートケーキ（1個310円）
シンプルなのに食べ飽きない
約40年の歴史を持つ老舗の洋菓子店。「父のお菓子作りを見て育った」という2代目のパティシエ河合さんが、創業以来の製法に基づいてケーキや焼き菓子を作っている。
新鮮な卵や牛乳、イチゴを使った「ショートケーキ」は定番の人気商品。スポンジとクリーム、果物という基本かつベストな組み合わせで時代を超えて愛されている。ほかにはバタークリームを使ったケーキなど、変わらないことの難しさや大切さを教えてくれる懐かしい商品もこの店らしい。
2代目は伝統の味を受け継ぎながら、新商品の開発にも力を注いでいる
販売スペースだけでなく、工場やカフェなども併設
［愛知］豊橋
マッターホーン
住所：豊橋市松葉町2-3
電話：0532-52-6428 営業時間：9：00～19：30 定休：水曜
席：34席（禁煙席12席） 駐車場：10台
アクセス：JR豊橋駅から徒歩5分
『東海スイーツ本』 発売中
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