かつ廣（京都・伏見）
旨さの秘密は粗めの高級生パン粉
ロースかつ定食（780円）
15時までの定食。甘口と辛口の2種の自家製ソースをお好みで。この味でこの価格はお得！
長年勤めた食品メーカーを退職し、ご主人が第二の人生に選んだのがとんかつ専門店。前職のノウハウと仕入れルートを活かした味作りに余念がない。
肉質はもとより、その旨さの決め手は、粗めの高級パン粉と丁寧な筋切り。これが他店にないサクサクの軽い歯ざわりと肉の柔らかさを生むのだ。
大手筋通りより1本南の、通称魚屋通りに面する。
住所／京都市伏見区魚屋町574 電話／075（622）9556 営業時間／11：30〜20：30（LO20：00） 月休 席数／21席 駐車場／なし 予約／可 予算／昼1000円～、夜1800円～ カード／不可 喫煙／可 客層例／サラリーマン 店内BGM／イージーリスニング ビール／キリン一番搾り アクセス／京阪本線『伏見桃山駅』徒歩5分
※取材は基本的に2013年3月から2015年2月に行ったものです。
※掲載情報は変動する場合があります。お出かけの際は事前に電話やSNSなどで最新情報をご確認ください。
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