りょう馬（京橋）
瓦でじっくり焼く牛に劣らぬ馬焼肉
馬焼き盛り合わせ 1人前1706円
上バラ、クラシタなどが入った盛り合わせ。馬焼きに使う瓦は土からこだわった特注の島根石州瓦
さくらユッケ 780円
料理長秘伝のタレが馬肉、卵と絶妙にマッチ。追加オーダーが続出する自慢の逸品
客層 20～60代が多い
熊本で修業経験を持つ料理長が本場の馬肉料理を独自にアレンジ。馬肉は、屠殺まで一貫して行う牧場から毎日仕入れる。熊本の家庭ではお馴染みという馬焼肉は、特注の瓦で焼くスタイル。焼き過ぎを防ぎ、遠赤効果でふっくらとした焼き上がりに。
住所 大阪市都島区東野田町1-21-10／電話 06-6351-0829／営業時間 17:00～翌1:00（LO24:30）／定休 月（祝の場合は翌日休）／席数 30（個室なし）／カード 可／喫煙 可／駐車場 なし／夜予算 3000円～／交通 各線京橋駅より徒歩3分
馬肉専門店 カドヤ（三宮）
ヘルシーかつ新鮮な馬肉が神戸で楽しめる
馬肉の溶岩焼き 1人前2800円（注文は2人前より）
厳選された馬肉が溶岩焼きで楽しめる。馬肉のほかに野菜もたっぷりついてくるので女性にも大人気
新鮮馬刺し 厳選七種盛り 2370円
馬刺しのフルコース。赤身から希少部位のコウネ（タテガミ）まで堪能できる
客層 30～60代が多い
神戸では稀な馬肉の専門店としてオープン。以来、低脂肪で低カロリー、高タンパク、高ミネラルとヘルシーかつ新鮮な美味しさに人気急上昇中だ。クセがなく食べやすいと女性にもウケている。刺身から焼肉、桜鍋（すき焼き）など調理バリエーション豊かに楽しめるのも魅力。
住所 神戸市中央区中山手通1-15-2／電話 078-335-2488／営業時間 18:00～翌2:00（LO翌1:00）、日祝17:00～23:30（LO22:30）／定休 第1･3･5火／席数 22（個室あり1室）／カード 可／喫煙 可／駐車場 なし／夜予算 3500円～／交通 各線三宮駅より徒歩5分
※昼のみ、または夜のみのメニューを掲載している場合もあります。詳しくはお店へお問い合わせください。
※掲載情報は2015年4月までに取材したものです。やむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
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