こんにちは、肉好きのための肉メディア、「うまい肉」編集部です。
クリスマスといえば、チキン！
国によって違いはあるようですが、日本における＜クリスマス＝チキン＞の公式は、もはや揺るぎないものですよね。
とにかくクリスマスにはチキン。そういうものなんです（根拠なしの断言）！
こちらでは「おうちでうまいチキン料理を作りたい！」という人のために、「うまい肉」編集部が厳選した『チキン・鶏肉レシピ記事』をまとめました。
クリスマスに食べたい「ローストチキン」の作り方から、大人気のエスニック料理「カオマンガイ」、さらに年末年始にも重宝しそうな作りおきレシピまで。ぜひチェックを！
クリスマスの定番料理「ローストチキン」。詰め物はなし、塩とにんにく、ハーブを鶏肉に閉じ込めた、シンプルなローストチキンのレシピをご紹介。
材料は、
丸鶏…1.5～1.8㎏
塩…丸鶏の重量の1%
にんにく（皮付き）…1片
タイム…3～4枝
ローズマリー…1本
バター…大さじ1
たったこれだけ。
下ごしらえして1時間ほど室温におく→180℃で40～50分焼く→20～30分休ませる、と、時間はそれなりにかかりますが、調理も基本焼くだけなので超簡単！ ポイントさえ押さえれば、失敗しませんよ。
【カオマンガイ】自宅で簡単! “ゆで丸鶏”のうまみが凝縮「タイ風チキンライス」の作り方
今年多くの専門店が出店し話題となった「カオマンガイ」。
さっぱりとしながら、鶏のコクがたっぷり染みだした絶品ライスを、自宅で簡単に食べられるレシピをご紹介。
丸鶏を50分～1時間ゆであげ、ゆで鶏の完成。
そのゆで汁でご飯を炊いて、ゆで鶏と甘辛ソースを添えれば、ラクラク出来上がり！
今年はエスニックなクリスマスもおすすめですよ。
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