もつ鍋 みやわき(北浜)

炙りもつ鍋 1人前1000円
表面をサッと炙り旨味を閉じ込める。丁寧に下処理しているので最後までスープがまったく濁らない。

もつ鍋 みやわき(北浜)  炙りもつ鍋 1人前1000円もつ鍋 みやわき(北浜) 炙りもつ鍋 1人前1000円

にわか焼き 1080円
もつをスパイシーに味付けたっぷりのねぎをトッピング。コンロで熱々を提供する。

もつ鍋 みやわき(北浜)  にわか焼き 1080円もつ鍋 みやわき(北浜) にわか焼き 1080円

最上級のもつを多彩にミックスした絶品鍋
兵庫県産和牛の最上級もつから染み出る旨味と、透き通る醤油スープのハーモニーが絶妙!もつは小腸、アカセン、センマイ、ハートの4種類をバランスよくミックスし、それぞれ異なる食感が楽しめるのもうれしい。鮮度がよく、モツのにわか丼(800円)など、ご飯との相性も抜群だ。

客層 20〜40代が多い

もつ鍋 みやわき(北浜)  内観もつ鍋 みやわき(北浜) 内観

大阪市中央区東高麗橋1-10 ユニ高麗橋1F 06-6947-1006 営業時間11:30〜13:30、17:30〜23:30(土日17:30〜22:30) 不定休 席数30(個室なし) カード不可 喫煙可 駐車場なし 昼予算500円〜 夜予算3000円〜 京阪本線北浜駅より徒歩5分

やま本(上沢)

牛もつ鍋 1人前1580円
コラーゲンたっぷりの脂身を適度に残したもつは、弾力があってスープに負けない存在感。写真はみそ風味。

やま本(上沢)  牛もつ鍋 1人前1580円やま本(上沢) 牛もつ鍋 1人前1580円

牛たたき 1620円
まるで上質なレアステーキを食べているような歯ごたえとボリュームは圧巻。

やま本(上沢) 牛たたき 1620円やま本(上沢) 牛たたき 1620円

疲れもぶっとぶスタミナ系のもつ鍋
選べるスープには味噌、しょうゆが用意されており、いずれもニンニクをきかせたスタミナ系。一口食べただけで豊かな風味が広がり、疲れが吹き飛ぶパワフルテイストだ。臭いが気になる方は、ニンニクレスのしゃぶしゃぶ風もつ鍋(1人前1620円)をぜひ。

客層 幅広い

やま本(上沢) 内観やま本(上沢) 内観

神戸市兵庫区松本通8-4-1 078-579-0291 営業時間17:00〜23:00(LO22:30) 不定休 席数14(個室なし) カード不可 喫煙可 駐車場なし 夜予算3000円〜 神戸市営地下鉄西神・山手線上沢駅より徒歩2分

もつ鍋 チャンピオン(福島)

もつ鍋 1350円
使用するホルモンはコテツ。スープを含んだもつは絶品。白ゴマ、唐辛子がアクセントになり、コク深い味わいに。

もつ鍋 チャンピオン(福島)  もつ鍋 1350円もつ鍋 チャンピオン(福島) もつ鍋 1350円

一頭買い和牛のホルモンとコク満点の濃厚スープ
博多のもつ鍋とは違う、大阪ならではの特製スープで仕上げるもつ鍋が楽しめるお店。一頭買いした和牛のホルモンにこだわり、とんこつをベースに鶏ガラや香味野菜で丁寧にエキスを抽出したスープを実現。濃厚だが後を引かない旨味は病みつきになること間違いなし。

客層 サラリーマン、女性

もつ鍋 チャンピオン(福島)  内観もつ鍋 チャンピオン(福島) 内観

大阪市福島区福島7-8-6 06-6450-1083 営業時間17:00〜24:00(LO23:00) 不定休 席数40(個室なし) カード不可 可 駐車場なし 夜予算3000円 JR大阪環状線福島駅より徒歩3分

※掲載情報は2015年4月までに取材したものです。やむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

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