【ラーメン】ダシの旨味が沁みわたる「塩ラーメン」がうまい新店4【東京近郊】

澄んだスープの中に、こだわりの塩や鶏、魚介などの旨みがたっぷり。ごまかしがきかない、真っ当勝負の一杯を、心して味わいたい。ぴあMOOK『究極のラーメン2016 ハンディ版』から、選りすぐりの名店をご紹介!

ジョニーとリー 鶏ソバ 800円ジョニーとリー 鶏ソバ 800円

澄んだスープの中に、こだわりの塩や鶏、魚介などの旨みがたっぷり。ごまかしがきかない、真っ当勝負の一杯を、心して味わいたい。ぴあMOOK『究極のラーメン2016 ハンディ版』から、選りすぐりの名店をご紹介!

麺処 有彩

OPEN 2015年2月18日

【西川口徒歩1分】修行先 中華そば椿、麺処ほん田、麺屋藤しろ、麺処さとう

種類
醤油、トンコツ、塩、つけ麺

魚介鶏だし特製塩らぁめん850円

麺処 有彩 魚介鶏だし特製塩らぁめん 850円麺処 有彩 魚介鶏だし特製塩らぁめん 850円


村上朝日製麺
細・●・・・太
量 150g
タイプ ストレート麺
大盛 プラス100円(中盛無料)

スープ
あっさり●・・・・こってり
ダシ 鶏ガラ、煮干し、羅臼昆布など
タレ 塩


基本 チャーシュー、メンマ、小松菜、のりなど
トッピング 味玉100円、ネギ100円、チャーシュー3種3枚200円

ココがこだわり
計7種類の塩(海塩、岩塩、藻塩)を使用している。

こだわりのダシと麺が奏でる深い味わい
あっさり鶏ダシ醤油や、こってり豚骨鶏魚介ラーメン、つけ麺、魚介鶏ダシの4系統を楽しめる。「魚介鶏だし特製塩ラーメン」は、鶏と魚介のWスープ。3種類の味のチャーシューがのる。

OTHER MENU
鶏だし醤油らぁめん650円
豚骨鶏魚介つけめん750円

完全禁煙
サイドメニューあり
アルコールメニューあり

048-255-2251
11:30~15:00/18:00~22:00、日11:30~16:00
休み 月
川口市西川口1-8-5
全8席(カウンター4席 テーブル4席)
JR京浜東北線西川口駅より徒歩約1分。西口を出て右折
混雑度 12時~13時 10人

ジョニーとリー

OPEN 2015年4月3日

【半蔵門4分】修行先 遥遥屋

種類
醤油、塩、担々麺

鶏ソバ800円

ジョニーとリー 鶏ソバ 800円ジョニーとリー 鶏ソバ 800円


非公開
細・・●・・太
量 14g
タイプ ちぢれ麺
大盛 プラス100円

スープ
あっさり・●・・・こってり
ダシ 鶏ガラ、香味野菜
タレ 塩


基本 鶏チャーシュー、味玉、メンマ、ネギなど
トッピング 鶏チャーシュー280円、水菜100円

ココがこだわり
赤穂の塩を使用。醤油ベースのスープもダシにこだわる。

絶妙なバランスと火加減で煮込んだ絶品スープ
ランチタイムにはラーメンを提供し、夜は串焼きとワインを楽しめるジョニーヌードル系列の店。曜日によって、塩ベースの「鶏そば」、醤油ベースの鶏+魚介の「鶏マリン醤油」が味わえる。

OTHER MENU
鶏マリン醤油800円
火拳担担麺980円
塩彩菜麺880円

完全禁煙
デザートメニューあり
サイドメニューあり

03-6256-8454
11:30~15:00/17:00~23:00
※昼はアルコールなし。夜間は〆用のハーフラーメンのみ
休み 土日祝
千代田区平河町2-11-2 1F
全48席(カウンター8席 テーブル40席)
東京メトロ半蔵門線半蔵門駅より徒歩約4分。1番出口から南へ進む
混雑度 12時~13時30分 50人

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