ビタミン豊富 山菜沙拉（サンツァイサーラー） 嘉義
秘密遊のドラゴンフルーツサラダ。ビタミンたっぷりで、見た目も美しい
山岳地帯で暮らす台湾先住民の料理は、中華料理とは趣が異なる。
山の恵みをふんだんに使い、素材の味を生かしたものが多い。
映画『KANO』で話題になった嘉義の山間部には「秘密遊（ミーミーヨウ）」という、先住民が営む隠れ家のような民宿があり、夕食に土俗的な料理がふるまわれる。
なかでもドラゴンフルーツと山菜のサラダは見た目も美しく、酸味が爽やかだ。
ドラゴンフルーツはビタミンB群、ビタミンCを多く含むほか、カロチンやポリフェノール、鉄分、食物繊維も豊富。美白、貧血予防、便秘予防などの効果がある。
台北にも先住民料理の専門店があり、珍しい山菜料理や肉料理が食べられる。
秘密遊（ミーミーヨウ）
嘉義県阿里山郷達邦村7隣185號
TEL:0910-766507
デトックス効果 愛玉（アイユー） 高雄
清涼感たっぷりな秘密遊の愛玉ゼリー。ほんのり甘いレモン水でいただく
夏の夜市では定番の爽やかな伝統スイーツ「愛玉」（アイユー）。黄色がかった半透明なゼリーで、通常はレモンシロップなど、ほんのり甘い汁と一緒にいただく。清涼感があり、甘さ控えめで口直しによいのだが、実は美容効果も高い。
漢方では涼性に当たり、解熱、解毒作用があるほか、天然コラーゲンと食物繊維がたっぷり含まれており、腸内をキレイにしつつ、美肌効果を高めてくれる。
愛玉というイチジクに似た木の実の種だけで作られていて、カロリーが低いのでダイエット中でも安心して食べられる。嘉義県山間部の先住民の民宿「秘密遊（ミーミーヨウ）」ではコース料理のデザートとして愛玉のゼリーが供される。
愛玉の種は乾物街として有名な台北の迪化街でも売っているので、自分でゼリーを作ることもできる。
秘密遊（ミーミーヨウ）
嘉義県阿里山郷達邦村7隣185號
TEL:0910-766507
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