～ 各店自慢のやたら料理をお楽しみください。食べ歩きスタンプラリーも開催。～
これが「やたら」です。
長野県飯綱町では、町内飲食店で郷土料理『やたら』を使ったオリジナル料理が楽しめる「信州・飯綱町やたら祭り」を8月1日（木）から開催します。なす、きゅうり、みょうが、ぼたんこしょう（青とうがらし）などの夏野菜と大根の味噌漬けを細かく刻んで混ぜ合わせる「やたら」は飯綱町をはじめ北信州の山村の伝統的な家庭の味。この「飯綱町のやたら」は、「地域において、世代を超えて受け継がれてきた食文化」として、今年3月に文化庁の「100年フード」の認定も受けました。
町の特産品が当たるスタンプラリーも開催しますので、この時期にしか味わえない、やたらうまくてやたらおいしいメニューを食べに飯綱町へお越しください。
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■概要
□開催期間 2024年8月1日（木）から8月31日（土）まで
□開催場所 町内飲食店19店舗（やたら祭りHP参照）
やたらのスパゲッティ（提供店：喫茶・軽食 Sand glass）
信州アルプス牛のローストビーフ 夏野菜のやたらソース（提供店：ワイナリーレストラン サンクゼール）
やたら×生ハム×バゲットサンド（提供店：泉が丘喫茶室）
やたらカツCut（提供店：レストランルック）
◆スタンプ2個で応募できる！！やたら祭りスタンプラリーも開催！！
◇参加方法 １．やたら祭り参加店舗でやたらメニューを食べて、応募はがきにスタンプを押してもらう。
（応募はがきは参加店舗で入手できます。）
２．参加店舗2店舗分のスタンプを集めて、応募はがきのアンケートを記入。
※同じお店のスタンプ2個では応募できません。
３．店舗に置いてある応募箱へ投函。抽選で飯綱町の特産品が当たります！！
■やたらの作り方
＜材料＞
なす…1/2個、きゅうり…1/2本、みょうが…1～2個、ぼたんこしょう（青とうがらし）…1個、大根のみそ漬け…約20g
＜調理法＞
1 なすは細かいみじん切りにし、塩（分量外）を入れた水にさらしてあくを抜く。
2 きゅうり、みょうが、ぼたんこしょう、みそ漬けもみじん切りにする。
3 1のなすを水から上げ、水分をしぼり、2と和える。（塩気はみそ漬けの量で加減する）お皿に盛りつけて完成。
【お問い合わせ先】
飯綱町産業観光課商工観光係
TEL：026-253-4765（平日 8:30～17:15）
e-mail：kanko@town.iizuna.nagano.jp
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