～ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界が注目する「和食」の素材選びから調理の細やかな技まで、舞の海が老舗や名店を訪れ「和食」の魅力を伝える～
旅専門チャンネル「旅チャンネル」を運営するディスカバリー・ジャパン株式会社は、ユネスコ無形文化遺産に登録された、日本が誇る「和食」を、舞の海が老舗や名店を訪れ、その素晴らしさを伝える新番組「舞の海の和食でおもてなし」を2月7日(土)21時30分より放送開始いたします。
「舞の海の和食でおもてなし」
(C)エス・フィールド
舞の海が、東京の老舗や名店を訪れ「和食」の素晴らしさをご紹介！
繊細で創意溢れる日本人の気質は、「和食」という素晴らしい食文化を生み出し、その日本が誇る「和食」が、ユネスコ無形文化遺産に登録されました。番組では、今世界が注目する「和食」を、その素材選びから調理の細かい技まで、舞の海さんが、老舗や名店を訪れ「和食」の素晴らしさをお伝えします。「和食」というテーマを通して、“おもてなし”の心、そして気配りや、礼儀作法などを、見直してみるのも良いのではないでしょうか。今だからこそ「和食」に特化した番組、必見です！
＜出演者＞
舞の海 秀平（まいのうみ しゅうへい）
1968年生まれ、青森県西津軽郡鰺ヶ沢町出身、本名は長尾秀平。日本大学相撲部で活躍し、大相撲入りを目指す。しかし基準の身長に足りず、一度目の新弟子検査に不合格。その後、頭にシリコンを入れる手術をして二度目に合格。1990年に幕下付出で初土俵を踏み、1991年に新入幕。小柄ながらも、多彩な技で大型力士を翻弄し「技のデパート」「平成の牛若丸」と呼ばれ人気を集めた。最高位は東小結、通算成績は385勝418敗、技能賞5回受賞。1999年に引退後は、NHK大相撲中継の解説者やスポーツキャスター、タレントとして活躍。
＜2月放送エピソード＞
2月7日(土)21:30 江戸の郷土料理＆絶品スタミナ料理
(C)エス・フィールド
日本五大銘飯の一つ「深川めし」の名店を訪問して、東京を代表する郷土料理をいただきます。明治創業の和菓子屋では、九代目・市川團十郎が命名した自慢の一品をご紹介。江戸っ子のスタミナ源として親しまれてきた「さくら鍋」を老舗店で堪能します。
2月14日(土)21:30 江戸っ子のソウルフード＆伝統の軍鶏料理
(C)エス・フィールド
日本橋にある蕎麦屋にお邪魔します。「蕎麦」好きな舞の海さんが、のれんを守り続ける秘密に迫ります！「くず餅」で有名な老舗店や、日本橋で江戸中期から続く「軍鶏鍋」の名店もご紹介。
2月21日(土)21:30 歴史と伝統の豆富料理＆絶品佃煮
(C)エス・フィールド
俳人・正岡子規も通ったという名店で、豆腐料理を味わいます。江戸時代に、初めて醤油で煮る佃煮を考案したという老舗店もご紹介します。
2月28日(土)21:30 これぞ江戸の味！穴子に団子、あんこう鍋
(C)エス・フィールド
下町風情を残す町、東京都台東区谷中の老舗江戸前寿司店で、ご主人おすすめの穴子寿司をいただきます。また、竹久夢二が愛した下町の老舗団子店をご紹介します。神田では、江戸時代より受け継がれた「あんこう料理」店で伝統の味を堪能します。
■番組：「舞の海の和食でおもてなし」＜新番組＞
■放送日時：2月7日(土)21:30
レギュラー：毎週(土)21:30
再放送：(日)14:30 他
（30分／全13話／紀行）
■旅チャンネル
世界中の魅力溢れる旅の映像をお届けする日本で唯一の旅専門チャンネル。旅チャンネルは、夢に描いていた楽しい場所へのパスポート！海外・温泉・紀行・情報など多彩なジャンルの番組は、知的好奇心を満たし、心を癒すひと時をご提供します。国内では、J:COM、ひかりTV、スカパー!のほか、全国のケーブルテレビ、IPTVなどで24時間好評放送中。
＜旅チャンネル公式Webサイト＞ https://www.discoveryjapan.jp/tabichannel/
■ワーナーブラザース・ディスカバリー
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