鯛めし 2160円 鯛のお頭がドンと横たわる豪快な一品。米ひと粒ひと粒に浸透した鯛の旨みを堪能したい。
日本料理つくしんぼ （広尾）
妥協を許さぬ仕事で、深みのある味わいを追求
米自慢の店として名高い「つくしんぼ」。米は糠を洗い取ったものを乾燥させ冷蔵庫で保存する。そうすることで別の素材の旨みがよく染み込むことになるという。昼は羽釜炊きのご飯に焼き魚などを添えた定食、夜は土鍋で炊いた季節の炊き込みご飯が楽しめる。
使用米：非公開
港区南麻布5-15-10
03（5448）1443
11：30～14：30／18：00～LO22：00
日曜・祝日休
32席
喫煙可
カード不可
予約可
昼目安950円～／夜目安4000円～
東京メトロ広尾駅より徒歩約2分
かにの炊き込みご飯（コース料理内） 注文を受けてから土鍋でじっくりと炊き上げる。繊細な旨みが凝縮しただしが絶品。
日本料理 仲志満（大森）
名店出身の店主の仕事をゆったりと味わいたい店
名店で修業を積んだ中島勢太さんが手がける店。カウンター中心のこぢんまりとした店はゆったりした時間が流れ居心地がいい。店主が仕入れる素材は魚介も野菜も質がよく、料理から丁寧な仕事ぶりがうかがえる。吟味された酒やワインも料理との相性抜群だ。
使用米：コシヒカリ
大田区大森北1-11-11
03（3762）1765
18：00～23：00
日曜休
14席
禁煙
カード不可
予約可
目安5000円～
JR大森駅より徒歩約3分
※掲載しているメニューは昼のみ、もしくは夜のみしかないメニューもあります。詳細はお店へ直接お問い合わせください。
※掲載情報は、2015年1～3月の取材時のものです。掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
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